叶用萝卜美绿：为板叶形，叶色浓绿，叶面无茸毛，生育快速强健，全年均可种植。叶长20~30公分，叶数6~9片可采收，每株重量约23~37公克，每平方公尺产量2.8~3.9公斤。由于辛辣味不强，富有甘味，高含胡萝卜素、维生素及钙，品质优良。

萝卜是一种好吃的食物，但是它的叶子却被人忽视。实际上，叶子不但维生素高于萝卜的，就是热量及矿物质也高于萝卜。

萝卜叶味道辛辣略带有苦味，性质属平性，具有促进食欲、帮助消化及理气等作用。新鲜的嫩叶无论炒食、打汁或腌制成雪里红均是一道营养十足的菜肴。