(3)薄膜封闭贮藏 近年来,有的地区采用了薄膜半封闭的方法贮藏胡萝卜。先在贮库内将胡萝卜堆成宽0.1m~1.2m、高1.2m~1.5m、长4m~5m的长方形堆,到初春萌芽前用薄膜帐子扣上,堆底部不铺薄膜,因此又称为半封闭贮藏。适当降低氧气的体积分数、增加二氧化碳的体积分数、保持一定湿度,贮至翌年六七月份,胡萝卜皮色鲜艳、质地清脆,保鲜效果良好。贮藏期间,可定期揭帐通风换气,必要时进行检查、挑选,除去感病个体。
(4)气调贮藏 气调贮藏胡萝卜的具体方法和气调贮藏其他蔬菜的做法大体相似。贮藏的胡萝卜在入帐之前,要摊晾1天,然后将其装入筐内,码成垛,罩以聚乙烯帐密封,采用自然降氧法进行气调贮藏。实践证明,温度为0℃~3℃、氧气的体积分数为2%~5%、二氧化碳的体积分数为5%以下的环境条件下贮存胡萝卜至翌年4月底基本能保持鲜嫩状态。有些菜库采用无底塑料帐,帐子四周埋在周围有沟的土内使其密封,帐内氧气的体积分数为6%~7%、二氧化碳的体积分数为5%以下,这样贮存的胡萝卜色泽与含水量都很好。此外,其优点还在于帐内凝结水顺帐壁滴入泥土中,使帐内湿度适中,产品又不致腐烂,到翌年5月份仍能保持高质量的胡萝卜贮藏品。
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