夏秋季节种植反季节蒜苗,比蒜头味道鲜美,营养丰富,消费者喜爱,经济效益高,可用地窖进行栽培。

　　挖地窖。可利用地下室或冬季储存甘薯的地窖,也可新挖而成,深度2─3米,多采用长方形,南北方向,上与地面平处盖柴草,然后覆薄土。在窖室的北端留一个1平方米的出口。地窖面积可随量而定。用木板制作边高8厘米的育苗盘,内铺塑料布即成。

　　栽培。选择肥大无伤病蒜头,紧排在育苗盘中,空隙用蒜瓣填满,然后注入净水,深与蒜头平,再盖3厘米厚细砂。用温度表置于窖中白天25℃、夜间19℃处,然后将育苗盘置于这一高度即可。出芽后到苗高25厘米时,白天苗温21℃,夜间17℃为宜。每1─2天浇1次水,以砂子湿润而不积水为度。在田间管理中还应注意防止高温抑制蒜苗生长,中午发现温度过高,应降低育苗盘高度并注意地窖通风。

　　收割。正常情况下栽后20天蒜苗高40厘米时即可收割,20天割一茬。后期可浇1%尿素液,以促进蒜苗生长。