豇豆喜温暖,耐热性强,不耐低温。种子发芽最低温度为8-12℃,最适温度为25-30℃。植株生长发育适温为20-30℃;开花结荚适温为25-28℃。植株能适应的最高气温为30-40℃,35℃也能正常结荚。豇豆对低温敏感,10℃以下生长受抑制,5℃以下植株受害,0℃时死亡。因此,豇豆适于夏季栽培。但随播种期延迟,结荚期温度过高时,也会导致单株结荚数和每荚种子数减少,降低产量,出现“歇伏”现象。 豇豆喜光,又有一定的耐阴能力,叶片光合能力强。开花结荚期要求良好的光照,因而与矮生蔬菜间作有利于增加豇豆产量。豇豆是短日性植物,但多数品种对长日反应不敏感;缩短日照有提早开花结荚,降低开花节位的趋势。
豇豆根系深而吸水能力强,故能耐土壤干旱,可在旱地播种。生长期适宜的空气相对湿度为55%-60%。豇豆生长期要求适量的土壤水分,开花期前后要求有足够的水分,否则不利于开花结荚:但土壤水分过多时会影响根系发育和根瘤菌活动,从而抑制生长,易引起根发病和落花落荚。田间淹水1-2天,就会引起叶子发黄和落叶现象。 豇豆对土壤选择不严格,在较瘠薄的旱地上也能生长,但要获得丰产,宜选土层深厚、肥沃、排水好的壤土或砂质壤。土壤pH6-7为宜。过于粘重和较低洼的土地不利于根系和根瘤的发育。豇豆同菜豆一样不宜连作,应实行2-3年轮作。
豇豆对磷钾需求量较多,增施磷钾肥能促进开花结荚。豇豆结荚时需要大量的营养物质,且其根瘤菌又远不及其他豆科植物发达,因此必须供给一定量的氮肥。但也不能偏施氮肥,如前期氮肥过多,使蔓叶徒长,会延迟开花结荚。氮肥应与磷钾肥配合施用。增施磷肥可以促进根瘤菌活动,根瘤菌较多,豆荚充实,产量增加。
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