5.2 浇水施肥 浇过定植水后，如果还苗不充分，可再补浇一水，然后以松土保墒为主。发棵期要及时浇水，促苗早发、快发，争取早封垄，可以降低株间温度，减轻病毒危害。进入夏季后，山区雨水较多，浇水要根据降雨情况灵活掌握，不旱不浇。如7天以上不下雨，预报近期又无雨，则需及时浇水。

    为了促进甜椒发棵，在发棵期要结合浇水，追施一次速效氮肥，用尿素10kg或碳酸氢铵25kg，采收期每10天左右补施速效氮肥一次，同时施入磷酸二氢钾2～3kg。

    5.3 整枝 越夏甜椒一般不需整枝，部分植株门椒下部的侧枝生长过旺者，要去掉；弱小的侧枝不必去掉。

    5.4 病虫害防治 越夏甜椒的主要病害是病毒病和疫病。病毒病要靠选用抗病品种、培育壮苗、定植后促苗早发和及时治蚜等措施防治，另外可在还苗后到开花结果期，连续喷洒0.8%的尿素、0.5%的磷酸二氢钾混合液或100倍的奶粉乳液、700倍的硫酸锌、500倍的病毒A混合液，进行根外追肥，可使植株的抗性提高，减轻病毒的危害。对于疫病，主要靠高垄栽培和科学浇水、严防积水来预防。越夏甜椒的主要虫害是蚜虫、烟青虫、茶黄螨等，要及时用灭扫利、功夫等生物农药进行喷洒防治。

    6 采收

    高山区越夏甜椒的始收期为7月中旬，这时城市近郊的甜椒已到后期，果个小，商品性差；而高山区栽培上市的甜椒个大、新鲜，深受市场欢迎。8月上中旬，越夏甜椒达到盛果期，如管理得当，可一直采收到9月下旬，正好处于市场淡季，不仅可在本地销售，还可远销至华北、华中、华南等省市，效益可观。