冬枣在休眠期（萌芽后至落叶前）修剪称为夏剪。果树休眠期养分贮藏较充足，冬剪后，地上部分枝芽量减少，能集中利用贮藏营养，并能使生长素类物质增多，促使新萌生枝条增强长势，有明显复壮作用。多用于幼树各骨干枝、结果基枝的培养和结果老树、老结果基枝的更新。夏剪去掉部分枝芽，消耗了部分贮藏营养，并减少新叶片营养合成，对树体生长有抑制作用，多用于缓和树势，平衡各类枝条生长势，促进花芽分化和坐果。夏剪最好在枣头生长高峰以后，以免刺激主芽萌发而消耗营养，华北地区可在6月上旬以后进行。