杏梅(Prunus mume var．bungo)又名酸梅、梅杏，适生范围广，在我国已有悠久的栽培历史。我国果树分类学家俞德浚教授认为杏梅属于李属口，是杏与李的自然杂交实生后代。在长期的栽培过程中，我国选育出了许多优良品种，这些品种具有很强的栽培性、抗逆性和早期丰产性，且产量稳定，果实品质优良，果形端正，酸甜适口，营养价值和经济价值高，具有良好的发展前途和广阔的市场前景。为促进我国杏梅生产发展。