（1）感官指标 色泽，金黄色；酸甜适中，口感柔和，有杏的清香味；呈半透明胶黏状，不分泌汁液，无流糖现象。

    （2）理化指标 可溶性固形物低于50g/100g，锡含量低于0.2g/kg，铅含量低于0.002g/kg。

    （3）微生物指标 细菌总数低于100个/g，大肠杆菌数低于30个/100g，致病菌不得检出。