板栗种植技术

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板栗精加工技术

1：去壳、衣：去壳采用机械或人工剥壳，板栗应暴晒或经过150～180℃高温烘烤，使栗壳破裂。去内衣采用碱液腐蚀磨光法。先将剥壳板栗投入浓度6％～8％、温度90～95℃烧碱溶液中(栗果与碱液比为1：2)...

板栗种植技术 2008-12-12 0 0
板栗酱的加工制作

原料挑选→护色→预蒸→磨浆→熬制→配酱→装罐→灭菌→成品(二)制作方法1．原料挑选选取不霉变、生虫、风味正常残碎板栗果肉(当然也可用完好板栗)，置护色液中护色待用。2．预蒸将经护色的栗果置蒸煮锅内加热...

板栗种植技术 2008-12-12 0 0

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