2.2 犊牛的饲养

    2.2.1 哺乳

    及时给犊牛吃上初乳，增强自身抵抗力。犊牛在30～40日龄，哺喂量可按初生体重的1/10～1/15计算，1个月后可逐渐使全乳的喂量减少一半，用等量的脱脂乳代替。二月龄后，停止饲喂全乳，每日供给一次脱脂乳，同时补充维生素A、D及其他脂溶性维生素。饲喂发酵初乳能有效预防犊牛腹泻。初乳发酵和保存的最适温度为10～12℃。每天可加入初乳重量的1%的丙酸或0.7%的醋酸作为防腐剂。保证饮乳卫生和饮乳质量，严禁饲喂劣质牛乳和发酵、变质、腐败的牛乳。应将初乳和牛.奶加热到36～38℃后饲喂。

    2.2.2 补喂干草

    犊牛出生后第8天，开始饲喂干草。早期补喂干草，能促使瘤胃早期发育，防止舔食脏物。

    2.2.3 补喂精料

    犊牛生后15d左右，开始训练吃精料。初喂时可磨成细粉，与食盐、骨粉等矿物质饲料混合，涂擦犊牛口鼻，教其舔食。喂量由最初的10～20g，增加到数日后的80～100g，一段时间后，再喂混合好的湿拌料。2月龄犊牛湿拌料，喂量每天可增加到50g。

    2.2.4 补喂多汁饲料

    一般犊牛出生后20d开始饲喂。在混合精料中，加入切碎的胡萝卜或甜菜、幼嫩青草等。最初每天20～25g，以后逐渐增加，到2月龄时可增加到1.0～1.5kg。

    2.2.5 补喂抗生素

    犊牛出生后3～30日龄，可每天补喂一定量的抗生素，以防止下痢。

    2.2.6 补铁补硒

    给犊牛补铁，除了有效预防贫血外，还能预防腹泻、拉稀等疾病;采用亚硒酸钠维生素E制剂预防治疗腹泻，效果显著。

    2.2.7 中草药制剂

    中草药制剂绿色无污染，给畜牧业带来了新的生机，在养殖业上的研究方兴未艾。试验研究，用陈皮、食醋和大蒜替代喹乙醇添加到断奶犊牛日粮中，发现试验组腹泻率比对照组低。梁崇杰研制的二芩平胃散提取液，主要通过调整机体非特异性免疫系统，增加补体及多种免疫球蛋白量，增强机体免疫机能，调节机体新陈代谢而治疗犊牛的腹泻和黄白痢。

    3 开发犊牛代乳粉

    犊牛出生后到断奶前，消化道的消化生理处在不断变化过程，由反刍前阶段（类似单胃动物）向反刍阶段转换。犊牛刚出生时，瘤胃是无功能的，其组织尚未发育，且缺少微生物菌群，日粮类型主要以奶料（液体饲料）为主，靠皱胃与小肠分泌消化酶来分解脂肪、碳水化合物与蛋白质。初生犊牛对碳水化合物的消化能力仍差，但对乳糖有极好的消化能力，对淀粉的消化能力则视淀粉种类与加工方式而有差异。幼龄犊牛消化酶系统发育不健全，蛋白酶系尚未建立完全，胃蛋白酶的产生较晚。哺乳期犊牛缺少瘤胃细菌和原虫的帮助，仅依靠自身产生的消化酶分解和消化营养物质。小肠内胰蛋白酶、糜蛋白酶在0～45日龄变化不大，而60日龄显著增高;胰腺内胰蛋白酶、糜蛋白酶活性缓慢增加。瘤胃、胰腺重量随日龄的变化与胰腺和小肠内淀粉酶、脂肪酶活性的变化相关显著，而与胰蛋白酶、糜蛋白酶、乳糖酶活性相关不显著。3周龄的犊牛对淀粉的消化能力显著提高，3周龄以后，由于消化酶开始活跃，对植物性蛋白质消化能力也提高。犊牛在1～2周龄时几乎不反刍，3～4周龄时开始出现反刍行为。动物采食行为的加强，对植物性日粮的采食量逐渐增加，瘤胃、网胃和瓣胃的容积迅速增大，到6～12月龄时，各胃室的容积比例已达到成年动物的水平（刘敏雄，1991）。在这一阶段前给犊牛补饲适量的精料和干草，可促使瘤胃快速发育。精料比例提高，有助于瘤胃乳头的成长，而提高干草的比例则有助于提高胃的容积和组织发育。挥发性脂肪酸盐类，可刺激瘤胃粘膜的发育。