这里所谈及的碳水化合物，主要是指禾本科作物籽实，例如小麦、玉米、稻谷、高粱等粮食作物的加工产品，被普遍地用作藏獒的饲料。 

    在藏獒的饲料中，糖类物质供应不足，或其中的粗纤维含量太高，不能为藏獒消化利用时，就会影响藏獒的能量平衡。藏獒为了维持基本的生命活力和体温的稳定，就会动用体内能量的贮备物质――糖元和脂肪来补充能量消耗。 

    还不够时，就会分解体内的蛋白质来获得必需的能量。长此以往，藏獒出现消瘦、乏弱，生长迟缓、发育停滞。成年藏獒的繁殖机能会受到严重影响，母犬停止发情，或不育、流产、死胎，公犬睾丸萎缩，精液品质差，无性欲等，都与饲料能量供给不足有直接的关系。 

    反之，如果饲料中糖类物质或能量物质供给过多，因藏獒具有极强的积累和贮备饲料能量的能力，很快就会发胖，过度肥胖同样不利于藏獒的生长和繁殖。 

    一般除藏獒原产地外，在我国内地的诸多地区可选用玉米面、小麦面、大米等作为藏獒的碳水化合物饲料。 

    这些物质富含淀粉，又容易消化，可大量使用。但藏獒难以消化生淀粉，应熟制后投喂。在成年藏獒的饲料中，一般碳水化合物的比例占15％比较合适。犬的食物中若碳水化合物占总能量的40％~50％尚可忍受。但高碳水化合物性食物，是无法维持犬的体型和毛色的。 

    三、脂 肪 

由于生活条件的磨练和对环境的适应，藏獒成为世界上贮备能量物质最强的犬品种。在饲料能量过多时，藏獒就会把这部分能量转化为体脂肪的形式贮备于体内，以备在食物匮乏时利用，维持其生命活动。 

因此，在藏獒原产区，藏獒都有暴食性，得到的食物藏獒轻易不会放弃，一般都要拼命吃净。在找不到食物时，藏獒甚至1周不吃也安然无恙。体脂肪是藏獒贮备能量的主要形式，通常藏獒体内脂肪的含量约为其体重的11.3％~12.7％。每克脂肪在藏獒体内完全氧化后，可产生39.33千焦热量。 

    对生活在雪域高原的藏獒而言，摄入动物脂肪是获得能量、抵抗严寒、保持体温和保持体能最有效的形式。因此，生长在青藏高原的藏獒，在高原严酷的自然生态环境下，形成了能大量食入动物脂肪的能力。这种能力是其他国内犬品种所不具备的。 

    尤其在每年11~12月份，正值草原上进行冬宰，牧民总是把一些残碎的羊肠、脂尾和畜血等高脂肪食物喂给藏獒。藏獒在食入这些食物后，能及时将食物中的脂肪转化成体脂贮存起来，以备安全度过漫长的严冬。 

    因此，与所有的草原动物一样，藏獒不仅恋膘，而且每年从夏末秋初时开始，随着草地上吹过的寒风，犬体内也开始囤积脂肪，做过冬的准备。 

    待到冬天真的来临，青藏高原处于冰天雪地、寒风刺骨时，藏獒已个个膘肥体壮，被毛厚密，身着冬装了。善于贮备脂肪、有极强的恋膘性，是藏獒对青藏高原极端严酷的自然生态环境的适应，也是该犬最典型的品种性能。 

    脂肪中的脑磷脂、固醇类物质，也是构成藏獒体组织和细胞的重要成分。各种脂溶解性维生素都必须溶于脂肪后才能随同被吸收和利用。亚油酸、亚麻油酸和花生油四烯酸等必需脂肪酸，在幼犬生长和成年犬正常代谢中更有极重要的生物学意义。 

    藏獒对食物中的脂肪有特殊的偏好，尤其是牛、羊体脂肪，或草原上啮齿类动物体内的脂肪，一旦嗅闻到，急不可待，吃食时狼吞虎咽，能强烈地刺激藏獒的食欲和消化能力。 

    饲料中如果脂肪不足，会导致藏獒严重的消化障碍，甚至出现中枢神经系统的机能障碍。出现倦怠无力，被毛粗乱，性欲降低，或母犬繁殖力降低，发情异常，流产，死胎率升高等一系列不良反应。 

    但在我国内地的圈养条件下，如果藏獒从饲料中摄入过多的脂肪，犬体过于肥胖，也会影响正常的生理机能，特别是影响繁殖机能。母犬过于肥，卵巢被脂肪覆盖，影响卵泡发育，母犬不能正常发情、配种，或出现空怀的母犬增多，产仔数降低。