头部秃顶，但周围有圈硕质短髦羽延伸至后颈。公母鸵鸟性成熟前，皮肤淡黄色，性成熟后，公鸵鸟躯体皮肤呈粉红色。繁殖季节，公鸵鸟的头、颈、腿也变红色。公鸵鸟在裸颈与后段有羽颈间，有一白色羽毛环。公母鸵鸟全身羽毛为黑色，翼羽毛和尾羽呈白色。北非鸵鸟分布在北非毛里塔尼亚至埃塞俄比亚一带。