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雪里红是哪里的特色小菜
雪里红在一些记载中也是有着一些出处的。“雪里红”，据著名词典学家王光汉《词典问题研究*“现代汉语词典”推荐词形检讨》研究，当作“雪里蕻”。蕻，《广韵》音“胡贡切”，《集韵》释为“茂”。《广群芳谱·蔬谱...
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大头菜的营养价值 大头菜的做法
大头菜又叫做芜菁，是芥菜的一个变种，是根用芥菜，一般都是腌制后食用。大头菜也具有很高的营养价值，多食用对身体将会有好处。图为：大头菜 大头菜的营养价值： 1、芥菜类蔬菜含有丰富的食物纤，可促进结肠...
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有关根用芥菜的贮藏保鲜方法
根用芥菜又称大头菜，北方俗称芥辣、芥菜头、疙瘩菜、疙瘩头或芥菜疙瘩；南方俗称大头菜、土大头、玉根或冲菜。它是十字花科、芸薹属，一二年生草本，芥菜类蔬菜。以肥大的肉质根供食用。按叶形分为板叶和花叶类型；...
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有关叶用芥菜的贮藏保鲜方法
叶用芥菜简称芥菜，又称雪里蕻、雪菜或辣菜。它是十字花科、芸薹属，一二年生草本，芥菜类蔬菜。以发达的叶片和叶柄供食用。一般以加工腌制为主，少数品种鲜食。芥菜分大叶芥、花叶芥、瘤芥、包心芥等品类。由于芥菜...
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叶用芥菜贮藏的保鲜方法
叶用芥菜简称芥菜，又称雪里蕻、雪菜或辣菜。它是十字花科、芸薹属，一二年生草本，芥菜类蔬菜。以发达的叶片和叶柄供食用。一般以加工腌制为主，少数品种鲜食。芥菜分大叶芥、花叶芥、瘤芥、包心芥等品类。由于芥菜...
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叶用芥菜的贮藏保鲜方法
叶用芥菜简称芥菜，又称雪里蕻、雪菜或辣菜。它是十字花科、芸薹属，一二年生草本，芥菜类蔬菜。以发达的叶片和叶柄供食用。一般以加工腌制为主，少数品种鲜食。芥菜分大叶芥、花叶芥、瘤芥、包心芥等品类。由于芥菜...
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根用芥菜的贮藏保鲜方法
根用芥菜又称大头菜，北方俗称芥辣、芥菜头、疙瘩菜、疙瘩头或芥菜疙瘩；南方俗称大头菜、土大头、玉根或冲菜。它是十字花科、芸薹属，一二年生草本，芥菜类蔬菜。以肥大的肉质根供食用。按叶形分为板叶和花叶类型；...
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芥菜类蔬菜（mustards）
属十字花科（Cruciferae）芸薹属（Brassica）一二年生草本植物。芥菜（B.junceaCoss.）是小亚细亚和伊朗起源的黑芥（B.nigraKoch.,x=8）与地中海沿岸起源的芸薹（B...
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根用芥菜的贮藏保鲜法
根用芥菜又称大头菜，北方俗称芥辣、芥菜头、疙瘩菜、疙瘩头或芥菜疙瘩；南方俗称大头菜、土大头、玉根或冲菜。它是十字花科、芸薹属，一二年生草本，芥菜类蔬菜。以肥大的肉质根供食用。按叶形分为板叶和花叶类型；...
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