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食用菌冬季管理措施

网友投稿  2008-12-12  互联网

冬季气温低,菌丝和子实体生长缓慢,呼吸强度低,出菇量少,但菇肉厚、品质好。广大菇农要抓住春节期间市场需求量大、冬菇畅销价高的好时机,果断采取措施,争取多出菇,出好菇,取得较好的经济效益。具体管理措施有三条:

  提高菇床温度,创造长菇条件冬季寒冷,只能靠自然气温,结合人为地调节。香菇棚揭去棚上的遮盖物,菇床上的薄膜除采菇须揭开外,其余时间罩紧;平菇棚把棚上遮盖物摊稀;蘑菇棚在菇棚的外表再覆盖一层薄膜。靠自然阳光的照射及菌丝自身的生物热量来保持菇棚内的温度,晚上棚外加盖遮阳网或草帘防冻防霜。一般采取以上措施后,棚内温度可提高5℃-10℃,在寒冷的冬季仍能正常出菇。

  补水控湿,保暖防寒香菇、平菇经发菌和秋菇生长,菌棒失水较多,只有原重的50%-60%,这时应补水。补水前敞开棚门通风3至4天,补水时用注水针刺入菌棒内,借助水泵的压力,使菌棒在短时间内吸足水分,水源以井水为宜。喷水的原则是:喷雾状水,菇多时多喷,菇少时少喷,蕾期多喷,采收期少喷。蘑菇冬季基本不需进行补水喷水。

  注意通风换气,避免寒风袭击菇蕾发生后,呼吸旺盛,如果空气不流通,二氧化碳沉积过多,就会抑制子实体的形成与生长。通风换气掌握在气温较高的中午前后进行,时间10-20分钟。进出棚内操作,从棚的南侧进出,防止干冷寒风袭击。

  


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