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食用菌、果蔬保鲜袋制作及使用

网友投稿  2008-12-12  互联网

    一、食用苗保鲜袋

    1、材料:次磷酸(50%水溶液),硅酸铝(氧化铝含量28%),纱布袋。

    2、制作:①制备保鲜剂:将次磷酸1份,硅酸铝1.2份,混匀,以热风(可用热吹风)干燥再研磨粉碎,最后过200目筛即为保鲜剂。②装袋:将保鲜剂按需要量装入纱布袋(用量0.2~2克/袋)中,封好即为食用菌保鲜袋。③保存:暂时不用的保鲜袋或保鲜剂,要密封遮光保存。

    3、使用:把保鲜袋置于贮运食用菌的瓦棱纸箱的底、侧和上部,使用量为8~10克/立方米,密封,在24~30℃可保鲜30天,保质90天。

    二、果蔬防氧化保群袋

    1、材料:聚乙烯塑料薄膜(0.08毫米厚),卫生纸,甘露聚糖(0.3~0.5%水溶液)。

    2、制作:先将卫生纸用化学物质“除氧剂”浸渍并风干,其次用聚乙烯塑料薄膜制成50×75厘米的袋;然后将两个袋。套在一起(内袋先用缝衣针扎上数十个小孔,中间夹上风干好的卫生纸,即成除氧型保鲜袋。

    3、功能:该保鲜袋,可去除农产品在装袋过程中进入氧气,造成无氧环境从而抵制引起水果蔬菜细菌的繁殖,以延长果蔬产品的保鲜期。

    4、使用:先将无破损的新鲜果菜洗去表皮上的污垢及残留肥、药,然后放入0.3~0.5%的甘露聚糖水溶液中浸泡10分钟,取出自然晾干后装入保鲜袋密封。此法适用于鲜枣、苹果、长豆角等产品的保鲜,可在常温下贮存2~5个月而鲜脆如初。

    三、嫩玉米、嫩花生保鲜袋

    1、材料:0.5%的甘露聚糖水溶液,0.5%的纯天然柠檬酸钠水溶液,银色农膜。

    2、制作:将银色农膜经热合制成50×75厘米塑料袋。即为嫩玉米、嫩花生反光膜保鲜袋。

    3、功能:银色农膜保鲜袋具有高反光、高保湿等特点,用其贮存水果、蔬菜等鲜味农产品效果较好。

    4、使用:将0.5%的甘露聚糖水溶液加热到100℃,把洗净的嫩玉米、嫩花生等放入浸渍5~8分钟,取出放入冷水中使其温度降至常温,取出自然凉干后,浸上一层0.5%的纯天然柠檬酸钠水溶液,装入保鲜袋中,封口后可在常温下保存8个月,其色泽、风味如初。


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