平菇在生产中推广应用的品种较多,目前主要有推广1号、新831、清丰1号、江都109、园林802等。这些品种在广大菇农中都有一定的影响力,部分菇农因偏爱某一个品种,往往连续数年不更换品种。这对实现平菇的高产并不一定有利,因为长期使用单一品种,有可能会出现品种退化,如品种抗性降低,产量下降,从而影响种菇效益。
近几年平菇新品种引进较多,通过试验比较和实践验证,以下几个品种推广利用价值较大。
①50596菌丝生长温度为8℃~32℃,出菇温度为6℃~30℃,最适出菇温度为12℃~26℃。菇体丛生,灰白色,菌盖直径6~15厘米,柄长2~5厘米,菇质好,转潮较快。但低温季节易引起柄长。
②南京1号菌丝生长温度为6℃~32℃,出菇温度为6℃~30℃,出菇适温8℃~25℃。子实体为深灰色,低温时期呈黑灰色,子实体丛生或叠生,菇形紧凑,菌盖直径5~10厘米,菌柄、菌盖组织肥厚,韧性较强,品质较好。
③黑公研1号菌丝适生温度为10℃~28℃,子实体适宜生长温度为6℃~26℃,菌盖表面呈深灰黑色,丛生或叠生,柄短,菇质细密,耐水和运输,产量较高。
④庆丰518子实体发育适宜温度为8℃~25℃,子实体丛生或叠生,菌盖表面深灰色,柄短,出菇集中,抗杂力强。
⑤北海道3号菌丝发育适温20℃~26℃,子实体发育和生长适宜温度为6℃~25℃,子实体叠生。菌盖表面土褐色,菌褶紧密,菌盖厚,菇质优,产量高。
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