夏秋季栽培平菇最大的困难是控制杂菌污染坏料。笔者采取了一些措施,取得了很好的效果。 巧加石灰 栽培平菇一般用玉米心,且经过发酵后使用,但一般的发酵还难以使平菇在夏秋季栽培成功。若在料中加入5%的石灰,经发酵后可以在7天内抑制杂菌发生。 加大接种量 栽培平菇一般采用宽22~24厘米的菌袋,夏秋季可改用宽20~22厘米、长50厘米的菌袋,装5层菌种、4层料,每袋装干料0.8~1公斤,这样每块菌种相距3~4厘米,只要每块菌种向四周生长2厘米便可发满菌袋,大大缩短发菌期。 花垛发菌 花垛发菌,即将菌袋按“井”字形堆放,每袋相距10~15厘米,堆放 6层,垛与垛之间相距10厘米,这样既解决了散热的问题又节省了占地面积。 菌袋扎孔通气 菌袋装好后用针扎3个微孔进行通气,一是可促进菌种生长;二是可进行袋内空气的置换和散热,避免料霉烂。 遮阳出菇 在棚内出菇时,白天覆盖草苫遮光降温,晚上卷起草苫散热降温,这样有利于加大昼夜温差,便于出菇。
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