(1)白腐病:病原菌为草疣孢霉菌,该菌危害子实体,菇体污染后,引起馈烂,产生腐败臭味。
(2)褐斑病:病原菌为菌生轮枝霉,其孢子侵染平菇子实体后,先在菌盖上形成褐色班点,逐渐扩大并产生灰白色凹陷,菇体受害后,变成畸形,菇柄肿大或呈弯曲状,但不腐烂,最后干枯死亡。
(3)毛霉软腐病:病原菌为毛霉菌。一般发生于子实体充分成熟后未及时采收,而菇房又处于高温湿条件或床面较长时间有积水的环境下,发病的子实体呈淡黄色或浅褐色的水渍状软腐,一般从菌柄基部开始产生,最后导致整个子实体呈水渍状软腐,表面粘滑,无腐臭气味。
(4)平菇畸形病:它属于生理性病害。在通气不良、二氧碳浓度大或光照不足的情况下发生,子实体分化后发育不良,常出现菇脚长,菌盖小甚至无菌盖,或出现“V”形菇。其次也有病毒引起的畸形,其菌柄肿胀呈近球形式烧瓶形,最后菇体萎缩,呈海绵状,出现死亡。
(5)幼菇萎缩干枯病:为生理性缺水和空气相对湿 过低引起。幼菇生长瘦弱,从顶向下萎缩枯死,子实体呈皱干瘪状。
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