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全薯粉丝的生产技术

网友投稿  2008-12-29  互联网

   一、技术介绍:以鲜甘薯或鲜马铃薯为主要原料,通过熟化、成型、烘干等工艺直接加工成粉丝的全薯粉丝的加工方法。该技术使收获物中营养成分几乎全部保留,具有天然绿色食品的特点,经农业部食品质量监督检验测试中心(成都)检测,光友全薯粉丝粉饼中含VA1.3IU/g,VB20.088mg/100g,VC 19.6 mg/100g.。经中华人民共和国四川出入境检验检疫局技术中心检测,光友全薯粉丝粉饼中含膳食纤维0.54%。 

    该技术使粉丝的生产工序减少,大大缩短了传统粉丝的加工周期,降低了生产成本,减少了环境污染,是粉丝行业中的重大技术创新,为我国粉丝加工业的技术进步做出了重大贡献。 

    本项目1997年获得中国国家专利局颁发的发明专利,专利号:97107757.6。 

    二、经济效益:2004年生产销售光友全薯粉丝1200t,实现销售收入2561万元,创利税435万元,净利润282万元。同时2004年使用鲜薯2000t,价值120万元。若满负荷生产(3000t/年),即可实现销售收入6400万元,实现利税1088万元,上缴税金384万元,净利润704万元,将年消耗鲜薯5000t,价值300万元。 


http://farm.00-net.com/zz/liangyou/hs/7/2008-12-29/56443.html