零零农业信息网 首页 > 养殖技术 > 水产养殖 > 养虾技术 > 加工技术 > 正文 返回 打印

甜虾浓汤

零零社区网友  2009-06-26  互联网

   材料:甜虾500克、洋葱、西芹、西胡萝卜、茄膏、西式香料。

  调料:淡奶油、盐、胡椒、白酒、白兰地。

  做法:1.将甜虾用橄榄油炒香;2.将甜虾肉质炒香炒烂后,加入各种时蔬,茄膏炒制;3.放入白兰地充分燃烧,再烹入白酒,加入鱼汤熬制2小时;4.最后过滤,加入面捞调入浓汤即可。

  特点:虾味浓郁,带有酒香,伴以淡奶油,营养价值极为丰富。

  注:烹制时间至少2个小时以上,虾味才浓郁


http://farm.00-net.com/yz/sc/xia/11/2009-06-26/33097.html