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灵芝人工栽培技术


灵芝素有“瑞草”之称,神话传说中更被誉为能“起死回生”的灵丹妙药。现代医学也证明它具有多方面的药理功能,有很高的药用价值。

1.灵芝的生物学特性

灵芝是木腐性大型真菌,属于多孔菌目、多孔菌科灵芝属。灵芝属的菌类有50种,在我国分布有41种,比较常见的灵芝有紫灵芝、松杉灵芝、黑灵芝、紫光灵芝等。灵芝菌丝体呈白色绒毛状,显微镜下可见其表面有一层白色结晶状分泌物,其成份是草酸钙。这是与其他食用菌不同之处。灵芝的子实体呈伞形,木质或木栓质,菌盖表面有坚硬的皮壳,具环状或幅射状棱纹,呈紫红色或棕红色,有光泽;菌盖下面有菌管,垂直于地面;菌柄为园柱形不规则,常弯曲,侧生,与菌盖同色,菌盖往往在菌柄的一侧发育。

2.灵芝生长发育的条件

(1)温度灵芝菌丝体在6~35℃温度下都可以生长,但以28~30℃范围内生长较快,25℃以下随温度降低生长逐渐减慢,30~35℃随温度升高逐渐减慢,35℃以上则很快死亡。子实体在23~30℃之间都可能发育,以25℃左右最适于发育。

(2)湿度在人工栽培灵芝时,湿度有两层涵义:一是指培养料的含水量达到60%左右,二是指子实体发生期间空气相比湿度宜在85%~95%之间,湿度太高或太低对子实体的发育都会有不良影响。

(3)酸碱度灵芝喜欢微酸性条件,土壤pH值5~6左右生长较好。

(4)光线灵芝菌丝体在完全黑暗的条件下比在光照条件下生长得快,强光对菌丝生长具有明显的抑制作用。不同光质对菌丝体也有不同的效应,红光抑制作用小,黄光抑制作用大。

灵芝子实体的发育对光线十分敏感,虽然从无光照到强光照都能产生子实体,但子实体形态变化很大。

(5)空气灵芝是好氧菌类,当空气中的二氧化碳浓度达到0.1%时(正常含量0.03%)对菌柄生长有明显促进作用,而对菌盖生长则有明显的抑制作用,甚至不长菌盖。

(6)营养.灵芝是木腐菌类,整个生育过程所需的营养物质与香菇、平菇等木腐菌类基本一致,营养来源也大体相同,主要由锯木屑、棉子壳和各类秸杆物质提供碳素营养,由麸皮、米糠、豆饼、玉米粉等提供氮素和生长素类营养。矿物质主要有钙、镁、硫、磷等,尚需适量的微量元素。

3.灵芝的人工栽培

(1)培养基配方人工栽培常用的培养基配方:①锯木屑73%、麦麸25%、糖1%、石膏1%、水适量(约含60%),以手紧握料指缝有水便可。②鲜酒糟70%、杂木屑10%、玉米粉10%、米糠8%、石灰1%、过磷酸钙1%、糖1%、磷酸氢二钾0.2%。如能在培养基中加入豆腐水、豆奶、酱油等,以及用豆腐渣废料或山核桃内壳作培养基,则效果更佳。

(2)选料与培养瓶准备无论是木屑或麸皮都要求新鲜,晒干后备用,千万不可用结块发霉的木屑或麸皮。栽培瓶一般采用蘑菇瓶,但成本较高,可用割去瓶颈的废啤酒瓶代替。可用内径3厘米的铁箍配上柄,放在烧红的木炭上烧红后随即套人瓶颈,并不断旋转瓶身,让其受热均匀,嗣后浸在事先备好的冷水中即可割断。同时由另一人用铁器将割过的瓶口倒一下锋,以免伤手。瓶口大,便于装瓶更有利于改善通气性,利于菌丝的生长发育。

(3)装料培养料装瓶应宁紧勿松,且要上下调匀。如太松,子实体生长过程吸收培养基养分往往会引发架空现象,严重影响子实体进一步生育,不利于高产。装料时要求将料压紧至瓶肩,过满过浅都不好;然后洗去或用洗瓶刷刷去瓶外培养料,塞好棉塞。

(4)消毒农村大多采用常压消毒或蒸气消毒,一般在100℃蒸气下持续两小时,并闷一夜,以利用余热烘干棉塞。

(5)接种接种应在无菌条件下操作,由于生产期间气温已高,杂菌活动频繁,因此宜在气温较低的后半夜或凌晨在接种箱内进行。接入的原种要保持整块(蚕豆大小),以避免或减少子实体的分叉。

(6)管理瓶栽灵芝除抓好菌丝的生长发育外(发菌要黑暗),在子实体蕾长出瓶口逐步形成子实体肘,力求控温在28℃,并保持空气新鲜,避免生长畸形。灵芝子实体的发育不需直射光,而需散射光,子实体又有明显的向光性,在子实体形成过程中,其生长点始终向着光源,故培养瓶应竖放,一般每平方米放40瓶左右。

(7)套袋一般培养50~60天,子实体边缘的生长点逐渐消失,其孢子开始弹射时,就应抓紧套袋。套袋要适时,过老孢子会弹射,影响产量,过嫩易黏袋。并要根据灵芝生长的方向小心套袋,千万不可黏袋,否则袋外又会长出灵芝,影响产量提高。同时要加强湿度管理,在符合灵芝生长发育条件下,一般一月后便可采收。


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