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环境因素对袋栽灵芝外观品质的影响


灵芝作为药用真菌,其药用价值和商品价值与子实体的品质有直接关系。培养出菌盖发育良好、成熟好的子实体是药用灵芝生产者理想目标。灵芝子实体对温度、湿度、通气、光照等环境因素相当敏感,若条件不适,极易出现畸形芝,严格调控环境因子是提高灵芝成品率和外观品质的必要措施。

一、温度因素

灵芝子实体原基在25-30℃可以大量发生,在22℃以下发生较少,生长缓慢,34℃以上虽可发生,但原基形成后极易形成瘤状突起,停止发育;灵芝菌盖在28-30℃生长较快,轮纹较疏,表面色泽较浅,在24-26℃时,生长时间长,有效成分积累较多,质地硬,因此在此温度下生长的灵芝品质较好。为了兼顾生长时间和子实体品质,原基分化生长期室温控制在(28±1)℃为宜,菌盖生长期以(26±1)℃为宜。在栽培实践中,控温方法是:⑴根据当地的自然气温条件适当安排出芝时间,河北省中南部以6月上旬至9月上旬较适宜;⑵当气温30℃,可采取适当遮光,地面浇洒井水并结合通风等可使室温降低1-3℃左右;⑶有条件的生产单位可采用自动控温设备,效果更好。

二、温度控制

灵芝子实体对温度的需求有高湿、恒湿的特点。适宜相对湿度为90%-95%,并且要求从原基出现到子实体成熟,应保持湿度相对恒定不变,这样子实体才能正常均衡生长。但由于子实体生长期长,气温又高,水分蒸发量大,要达到所需湿度,必须每天向地面或地沟浇水3-4次,并结合空间喷雾化水,若湿度正常,幼芝顶部或菌盖边缘生长部分的形状圆润规则,呈暗白色,当空气干燥时,此部位转为灰白色,进而出现黄色,同时表面变为粗糙或凹凸状,并失去光泽。据此可以判断子实体是否缺水。若发现缺水,可向子实体直接喷雾化水,并结合地面(沟)浇(洒)水。在孢子散发期避免向菌盖直接喷洒,室内相对湿度降到85%-90%较低水平。

三、通气调节

灵芝子实体对空气中CO2含量很敏感。据测,子实体原期在CO2体积分数小于0.1%时可以正常分化,当空气中CO2体积分数在0.03%-0.06%内菌盖分化较快,发育正常,当CO2体积分数达0.1%以上时,菌盖难以分化形成,菌柄可延长分枝成鹿角状。因此在子实体形成和发育期间,室内应经常保持良好的通气条件。为了解决通气与保温的矛盾,一般在晚间或清晨通风或全天长缓气流通风较好。

四、光照条件

灵芝子实体对光照也很敏感,而且有向光生长的特性。光照强度和光源方向对子实体生长都有很大影响。据测,光照强度在4000-6000LX时子实体发育正常,菌柄粗壮,菌盖厚大;光线较强时菌柄细小,不分化菌盖或形成小而薄的菌盖。在子实体原基形成之后,不可随意改变光源的方向或挪动栽培袋位置,否则会影响子实体正常生长,易形成畸形灵芝。若为立袋栽培,为了使子实体正常发育,一般在原基形成之后先在顶面透光,使菌柄向上伸长,菌盖分化后,顶面遮光,改为单面透光,使菌盖沿水平向光源生长,这样就可形成菌柄与菌盖垂直且菌盖呈扇形的规则子实体。


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