西兰花的整个生育过程可分为以下几个时期。

（1）幼苗期

从播种到定植，即从播种到5～6片真叶展开，苗龄30～40天。

（2）营养生长期

从定植到出现花球，约需60～90天。该时期为叶簇生长和花序分化期，需充足的养分，以促进叶簇的旺盛生长，累积较多的同化物质，为花球的发育打下基础。

（3）花球生长期

从出现花球到采收，一般需15～20天。该时期出现花球后，花蕾和花茎不断发育、生长，成为由若干短缩的肉质花茎和花蕾组成的花球，达到商品采收标准。

（4）开花结籽期

从花蕾膨大开花到种子收获，约需90天左右。