七、收获 

    １、采收与后熟：　南方春播夏收的种瓜于授粉后４０―４５天采收，后熟１０―２０天。南瓜后熟对提高种子的饱满度和发芽率效果显著。如果种瓜成熟时间不足，则可通过后熟使种子的发芽率达到实用标准。 

    ２、剖瓜：　经过后熟的种瓜，用菜刀横切，不能纵切，否则容易切断种子，取种后立刻水洗，若后熟不足瓜瓤很难与种子分离，洗种困难，需再后熟数日后剖瓜取籽。 

    ３、洗籽：　完全成熟的南瓜籽浮于水面，易与瓜瓤分开，用孔径小于种子的篓子把揉烂瓜瓤的种子放入篓内，边往篓内冲水边搅拌，把瓜瓤与种子分开。种子洗好后要及时晒干，防止种子发霉影响发芽率。