板栗果实在采收后,如果品温偏高,须在阴凉处摊放一周左右时间,使其散发田间热,降低果实温度,以利于延长果实的贮藏期。为了防止贮藏中果实虫蛀、腐烂和发芽,在贮藏之前要进行相应的处理。
在密封库或塑料帐内,用溴甲烷熏蒸可以防止果实虫蛀。用药量为40-50g/立方米,熏蒸时间5-10h。用0.05%的2,4-d加0.2%托布津溶液浸果3min,可明显减少果实在贮藏期的腐烂。用10g二溴四氯乙烷分成小包放在25kg装的塑料薄膜袋内熏蒸,也有良好的防腐效果。用1-10gyr-射线处理,能有效抑制霉烂和发芽。
板栗的沙藏在各产地应用较多。辽宁宽甸在板栗采收后立即用湿沙拌和,放室内埋藏,此法称为假埋。在土壤冻结之前,将假埋的板栗置室外挖好的沟内越冬。贮藏沟的深度为80-100cm,宽为60-80cm,长度视地形和贮量而定。先在沟内铺10cm厚的细沙,将板栗和湿沙混拌均匀后放在沟内(板栗与沙子的比例为1:2-3),当栗子和沙土堆到距沟口20cm时,用湿沙将沟填平,上面再覆土,覆土的厚度随气温的下降分次逐渐增加。以维持较为理想的埋藏温度条件。为了维持沟内良好的气体环境,及时排出果实在贮藏过程中所释出的废气,在放置栗子的同时,要在沟的中央每隔1.5m竖立一束10cm粗的高粱秸秆,下端至沟底,上端露出沟面,以利沟内外气体的交换。另外,在沟底可掘成宽15cm,深10cm左右的小沟,填以碎石,既有利于通风换气,也利于排除渗入的雨水。冷藏是板栗理想的贮藏方法。若配合气调贮藏,可明显延长贮藏期。果实用0.05mm的塑料薄膜袋子包装,每袋25kg,在袋子的两侧各打5个直径5mm的小孔,以利通风换气。将装好板栗果实的袋子装到筐、纸箱或木箱内,置0℃和相对密度为90%-95%的条件下贮藏。用麻袋包装的果实在贮藏期间,每隔4-5d在袋外适当喷水,以维持一定的相对湿度。用塑料薄膜密封贮藏时,环境中氧气的浓度控制在3%-5%,二氧化碳为10%以下。要尽可能地保持稳定的贮藏温度,防止由于温度的波动而致袋内积水引起大量腐烂。
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