表2 不同配方培养基对黑木耳产量（干耳量）的影响（Au8129）

    配方 平均产干耳量X（g/袋） 差异显著性 料干重（g/袋） 绝对生物学效率（%）

    0.05 0.01

    2 20.49 a A 275 7.45

    5 19.28 ab A 270 7.14

    6 18.25 b AB 270 6.76

    CK 17.98 b AB 270 6.66

    3 16.69 b B 265 6.30

    4 8.78 c C 235 3.74

    1 0 d D 300 0

    2.3 菌株筛选结果

    2.3.1 不同黑木耳菌株菌丝生长情况 6个菌株在配方②培养基上的菌丝生长速度以Au8129最快为4.35mm/d，最慢菌株为Au0710（4.07mm/d），Au8129与Au0398（4.31mm/d）、Au7202（4.31mm/d）、Au3705（4.15mm/d）之间无显著差异，与 Au916（4.13mm/d）、Au0710则存在显著差异。除Au8129外，其余5个菌株间的菌丝生长速度无显著差异。各菌株在配方②培养基上的菌丝均洁白、粗壮、均匀一致（表略）。

    2.3.2 不同菌株的产干耳量 在配方②培养料上，6个菌株的产干耳量及绝对生物学效率，Au8129的产耳量最高为20.22g；次之为Au3705，19.16g；Au7202，17.02g；而Au0398、916产量最低分别为14.24g、13.01g。对6个菌株产干耳量的差异显著性检验表明，Au8129、3705、7202三个菌株之间差异不显著，而与Au0398、916菌株之间有极显著差异（表略）。

    2.3.3 不同黑木耳菌株的子实体性状 不同菌株子实体性状的表现见表3。根据耳片的外观品质比较，以Au8129、916的品质最佳，其次是Au0710。

    表3 同菌株在木薯渣培养基上子实体性状（g）

    菌株 耳片色泽 朵形 平均单朵重 开片情况 耳片厚度

    Au8129 黑褐色 朵大丛生 3.56 良好 肉厚

    Au0398 褐 色 丛生片稀 2.41 良好 中等

    Au3705 褐 色 丛生片多 3.22 片大小不匀 中等

    Au7202 黑褐色 朵大丛生 3.25 一般 中等

    Au0710 黑褐色 丛生片适中 2.78 良好 中等

    Au916 黑褐色 丛生片稀 2.90 良好 特厚

    2.4 中试栽培结果 在初筛的基础上，用Au8129菌株在配方②、⑤培养基上进行中试。结果表明，其产量、质量均表现比较稳定，2004年平均袋产干耳31.79g、30.10g；绝对生物学效率8.48%，8.03%；2005年平均袋产干耳30.96g、32.37g；绝对生物学效率8.61%、9.07%。

    3 小结与讨论

    3.1 试验结果表明，木薯渣可以作为黑木耳袋栽的新原料。经过合理搭配，以木薯渣为主的培养料能够满足黑木耳菌丝生长和子实体生长发育的营养需求。同时降低木薯渣对环境的污染，既能保护生态环境，又有利于菌业的可持续发展。

    3.2 在不同的木薯渣培养基上，黑木耳菌丝生长速度和产耳量表现不同。综合试验结果，以配方②最好。在不同的配方中，木薯渣的添加比例及搭配材料不同，其结果也不同：黑木耳在配方①中菌丝生长速度快，但未能正常出耳。配方④中木薯渣比例高，出耳效果差，这可能与培养料的营养水平和物理性状有关；而配方②、配方⑤无论菌丝生长和产量均可获良好的效果。试验表明在黑木耳袋栽中，木薯渣不宜单独应用或添加比例过高，适宜将木薯渣与其他原料搭配使用。在本研究中，配方⑤、配方⑥中添加42%的竹屑取得良好的效果，这对发展节木型黑木耳栽培具有实用价值，它为今后的应用和推广打下了基础。

    3.3 综合干耳产量和子实体性状表现，以Au8129最适宜在木薯渣培养基上栽培，并可在生产中试验推广应用。

    3.4 在本研究中，中试栽培中表现产量比小试高。除了栽培管理因素外，是否与使用的栽培容器的大小有关，有待通过试验来验证。