结苓管理菌丝在正常的温度和湿度条件下，下种后60～70天就开始结苓，这时表土有部分裂纹出现，表明已结茯苓并生长正常。此时茯苓生长很快，要及时培土加盖裂纹结苓处，防止茯苓长出土面腐烂表皮和影响产量。结苓后还要经常进行松土。松土时要注意不伤动茯苓和木质交结处，以防破坏营养带，影响茯苓的正常生长，只能松动窖底下层的土，培土的好坏对提高茯苓产量和质量是关键。
　　
　　及时采收茯苓从下种后，在恒温恒湿的环境条件，下种后6～7个月，一般情况为10～11个月，茯苓陆续成熟。此时窖面不再发生裂纹出现，扒开土层检查菌核表皮没有新的白色裂纹，表皮呈棕褐色，松木质由蛋黄色呈棕红色，手能捏碎，表明茯苓已成熟，应及时采收。因结苓有早有迟，一定要成熟一批采收一批。采收第一、二批茯苓时不要翻动菌材，在采收时要轻挖细收，不要挖伤商品茯苓，也不要挖伤未成熟的茯苓，以免影响下批产量和品质。粗度为40～50厘米以上的树蔸可连续采收茯苓2年。