专用型菜用大豆不是一般的中、晚熟大粒形普通大豆品种,而是在品质上有专用要求,即必须符合大粒大荚,百粒鲜重80-100克,每公斤鲜荚数低于340荚,口感糯脆香甜,淀粉含量5.57%,总糖6.19%,纤维素3.32%,茸毛稀疏,白色或灰色。
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