在起起伏伏的猪市场里打滚了这么多年，郭建文算是看明白了：“这都是市场规律，供应多了，自然价格就跌。养猪要有奔头，一要做好防疫，二要有市场定价权，跟着市场价走下去，赚不了大钱。”

郭建文的突破口是三元杂交猪。“只要改变养殖技术和条件，就让三元杂交猪肉质更细更健康。”

再过20天，郭建文生产的猪肉就要去质检部门送检。“如果检验合格，就可以上市了，到时，这种优质的猪肉肯定受欢迎。”郭建文甚至想好了给这种猪肉取个好听的名字，还初步定了个价格。“每公斤36元。”他说，“由于湖南只有我一家生产这种猪肉，我就有了定价权。”郭建文信心满满，他只恨自己的养殖规模太小。他说，以后要建屠宰场、加工厂、专卖店。一幅蓝图似乎已经在他脑海中勾勒出来了。

④蔡军海：利用生猪期货，不仅能按订单生产，还可以控制风险

再过20天，蔡军海的8手生猪就要实行交割了，这可能也是湖南御邦大宗农产品交易所第一笔现货交割。

28岁的蔡军海是湖南御邦大宗农产品交易所的交易商，拥有一个养猪场。猪场不大，年出栏只有1000头，但他的生意做得很大。“我今天成交了8手，平均价格在11400元/吨，比市场价至少要高400元。”3月31日，蔡军海通过交易所的电子平台，卖出了8手良杂大活猪。

2009年6月27日，蔡军海在网上看到湖南御邦大宗农产品交易所开业。第二天，他就从老家乘车来到宁乡。60公里的路，他前前后后跑了6趟，才开了户，成了一名交易商。

湖南御邦大宗农产品交易所的交易大厅里，设有大型电子屏幕，即时显示生猪交易价格，以10头猪（约1吨）为一“手”，作为最小交易单位。市场部喻渊介绍，各地具备一定经济实力、养殖规模的单位或个人，签订协议、承认交易规则、成为会员后就能通过“敲键盘”交易生猪，可以买卖几个月后才上市的瘦肉型猪。

“我一了解交易所的情况之后，就觉得有戏。”蔡军海说，“交易所做的是生猪期货，可以按照未来的生猪价格，安排自己的生产，这样不仅是按订单生产，还可以控制养猪的风险，暴涨暴跌的现象将不大可能出现。”

对于目前猪价下跌，蔡军海反而发现了商机。“养猪户们卖不掉猪，而我可以通过交易所这个平台找到订单。我可以低价从养猪户那里签下收购合同后，再到交易所去高价卖掉这些合同，从中赚取差价。”蔡军海说，3月31日卖掉的8手生猪，就是从邻居那里收购来的，而收购价还要比市场价略高，“不仅赚了钱，还帮助养猪户卖掉了猪，双赢”。