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肉猪的赖氨酸营养研究进展



  一段时间内,人们都认为,赖氨酸和精氨酸间存在着明显拮抗。但张晋辉等(1999)发现,赖氨酸与精氨酸之间并无拮抗作用,只是一种氨基酸间的不平衡现象。
  有资料表明,日粮中的颉氨酸与赖氨酸的比例能显著影响肉猪增重,一般情况下,颉氨酸与赖氨酸的水平分别为0.75%和0.9%,颉氨酸为赖氨酸的83%。
  总之,肉猪对赖氨酸的需要量受多方面因素的影响,在实际生产中应结合肉猪的基因型、基础原料中赖氨酸的生物利用率、饲喂频率、饲料配制和加工过程中养分的损失等情况确定赖氨酸的最佳适宜量。
  4存在的问题
  4.1赖氨酸过量的危害
  研究发现,饲喂高赖氨酸水平日粮猪发生直肠脱垂的可能性大于(P=0.0006)饲喂标准日粮的猪。此外,高赖氨酸饲粮易导致猪采食量降低。
  4.2合成氨基酸应用的限制
  尽管在饲料中添加合成氨基酸可促进生长、改善胴体品质、改善饲料转化率,但在实际日粮中却有时表现出利用率下降的现象。比如在猪日粮中添加合成赖氨酸,以每日饲喂多次时的赖氨酸利用率作为100%,而每日饲喂一次时的赖氨酸的利用率仅为45%。Batterham等(1974)就提出,增加饲喂次数对日粮中天然氨基酸的影响不明显。Patridge等(1985)也发现,在添加合成赖氨酸时,一次饲喂比多次饲喂时氮的利用率低。
  4.3赖氨酸消化率的局限性
  Batterham等(1990a,b)发现,对于一些经过热处理的蛋白质饲料原料(如棉籽饼)可能发生了肽链和分子结构的变化,这种变化对于氨基酸的消化率影响较小,而吸收后氨基酸的利用率却降低 了。Batterham等(1992)还发现,以斜率法测定的猪对赖氨酸的利用率明显低于其回肠表观消化率,即回肠表观消化率可能过高估计了棉籽粕的营养价值。但对于豆粕而言,赖氨酸的利用率与其回肠表观消化率却很接近。可见,这类蛋白质饲料中的赖氨酸,其中的很大一部分可能是不能被有效地用于生长和转化而被吸收到体内。
  5小结
  为了使肉猪育肥的效益达到最佳,在进行日粮配方时,赖氨酸的合理添加量显得至关重要,因为这直接关系到日粮的利用率和经济效益。但在我国还未制定出合理定量定性的需要量,所以,我们应根据我国具体国情,利用相关学科的研究成果再进行进一步的定量和定性研究。

蔡宁摘自:环球饲料网


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