一）干秸秆微生物发酵原理

　　 草食兽的瘤胃，就是一个连续接种的“活体发酵罐”。瘤胃内共生着复杂的微生物菌群，能把秸秆中的粗纤维、蛋白质等转化成反刍兽自身的营养物质，但很不彻底。北京延庆县环保局白色农业研究所研制成的“复合生物饲料发酵剂”，使反刍兽的瘤胃对秸秆的消化利用率大大提高。

　　 （二）发酵剂功能

　　 秸秆通过微生物发酵后的优点：

　　 1、提供能量

　　 发酵剂中的微生物使纤维素、淀粉、糖类分解为可挥发性脂肪酸（乙酸、丙酸等），羊所需的“能量”，三分之二由此获得；糖类在生成挥发性脂肪酸过程中，产生ATP，又是瘤胃中微生物繁殖的主要能源。

　　 2、能提高秸秆消化利用率

　　 羊采食发酵饲料比吃未发酵的干秸秆，可提高干物质消化率。发酵剂中的“产酶菌”还能产生蛋白质分解酶、淀粉分解酶、脂肪分解酶和纤维素分解酶，从而增加了羊瘤胃中微生物区系酶的总含量，使秸秆消化及利用率大大提高。

　　 3、提高羊肉和羊毛的产量

　　 产生的挥发性脂肪酸，为微生物“菌体蛋白”的合成提供“碳”架――即为“菌体蛋白”的合成提供了原料。羊的蛋白60%来自菌体蛋白，从而，增加了肉、毛生成所需要的蛋白质来源。

　　 4、提高羊奶的产量和羊肉品味

　　 发酵饲料产生的“乙酸”，是羊泌乳期合成乳脂的主要原料；产生的“丙酸菌”，使秸杆产生大量丙酸，50%丙酸在羊体内形成葡萄糖，葡萄糖是合成羊乳干物质及体脂肪的重要原料。

　　 5、增加B族及K族维生素，促进钙、磷代谢平衡

　　 （1）发酵、转化过程中，能产生大量的B族、K族维生素，供羊体生产需要。

　　 （2）发酵剂中添加了钙、磷和硫、锌、铁、锰等微量元素，对羊体内钙、磷代谢和酶的激活起到良好作用。

　　 6、增强抗病力，减少病菌侵扰

　　 发酵剂中含有“独特的保健菌株”，无毒、无寄存器，能在羊肠道内繁殖，形成有益屏障，并能激活肌体内免疫因子的释放，抑制有害微生物的繁殖，减弱其活力，从而增强了羊的抗病力和免疫力。

　　 （三）干秸秆微生物发酵制造方法

　　 秸秆发酵最大优点是：一年四季都能制造（只要秸秆不霉变）没有时间限制。

　　 其制造方法是：“短、湿、实、来、高”，即：

　　 短：铡短；

　　 湿：喷发酵剂；

　　 实：踩实；

　　 严：封严；

　　 高：地势要选在高处。

　　 先把发酵剂要求加水搅匀后，均匀喷洒在干秸秆上。分几次喷，使其充分吸收后，再喷，以地面不流失为准。把喷透的、含60%―70%水分（即手捏见水不滴水，或脚底见水不冒水）的干秸秆入窖。边装边踩实，装满后要封严。窖址要选在地势高处　 .