3．脂肪的最适需要量

脂肪是一种富含热量的营养素，每克脂肪在体内可供给(8～9)×4.81千焦热量，脂肪是主要的能量和必需脂肪酸的来源，它对蛇鳄龟正常生命活动是十分重要的。

脂肪是脂溶性维生素(A、D、E、K)的溶媒，可促进这些脂溶性维生素的吸收，脂肪中的磷脂对动物生长发育非常重要，固醇是各类固醇激素的前体，是具有重要的生理作用。

脂肪是由不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸组成。其中亚油酸(十八碳二烯酸)、亚麻酸(十八碳三烯酸)和花生四烯酸(二十碳四烯酸)是蛇鳄龟体内不能合成的。而亚油酸是最重要的必需脂肪酸，它是广泛分布于蛇鳄龟生殖器官及其它组织中激素的重要组成部分，当蛇鳄龟缺乏必需脂肪酸时，许多重要组织器官，许多酶活性就会降低，会出现一些缺乏症。

根据蛇鳄龟的营养成分分析：脂肪含量为20.8％，含脂肪较高，根据其不同添加脂肪量的试验结果，蛇鳄龟饲料中应添加3％～4％玉米油和1％鱼油效果为佳。玉米含亚油酸在所有谷实饲料中含量最高的，所以添加3％～4％玉米油可以满足蛇鳄龟对亚油酸的需要量。蛇鳄龟缺乏亚油酸时，生长受阻，皮肤产生病变，繁殖机能受损伤，产蛋率下降。鱼油除了提供蛇鳄龟必需的不饱和脂肪酸外，鱼油中含有丰富的脂溶性维生素A和D，能保证蛇鳄龟的需要摄入量。鱼油有强烈的鱼腥味，对蛇鳄龟具有较强的诱食性，但鱼油中的不饱和脂肪酸易氧化或自动氧化，氧化后的不饱和脂肪酸对养殖种类和人体有害。所以，添加鱼油的蛇鳄龟饲料，应在饲料中多添加适量的维生素和其它抗氧化剂，减缓脂肪的自动氧化。如果在饲料中不添加鱼油，玉米的添加量多增加1％。

4．糖的生理功能及添加量

龟摄取糖主要是作为能量的来源，多余部分合成糖元储存在肝脏和肌肉中，还可以转换成脂肪积存于体内。根据蛇鳄龟糖营养成分的分析结果为4.5％，蛇鳄龟的生长速度和饲料转化效率均以15％的α-淀粉为最好，所以，蛇鳄龟配合饲料中α-淀粉的添加量为15％。

5．无机盐的最适需要量

无机盐是维持蛇鳄龟机体正常生理机能必不可少的物质，在饲料中起着重要作用，它可以构成骨骼、细胞组织，参与调节渗透压和酸碱度，并参与辅酶代谢和造血及血色素形成的作用。根据对蛇鳄龟肌肉、背甲中矿物元素含量分析结果，针对蛇鳄龟对硒、钙、磷、钾、钠、镁等重要元素的需要量，制定蛇鳄龟无机盐的添加量，并把部分无机盐改为使用氨基酸螯合盐，从而可以加快蛇鳄龟生长发育和改善饲料转换率。