当公鹌鹑满5周龄时，即可确定是否留种，对于不留种的，便可淘汰育肥。当母鹌鹑产蛋1―1.5年，产蛋率低于30%时，也要淘汰育肥。

1、暗光安静育肥。对淘汰鹌鹑育肥，需在光线较暗和安静的室内进行，室内温度以18―25℃为宜。要严防任何骚扰。

2、改善饲料品质。对淘汰鹌鹑的育肥饲料，应以玉米、麦麸、稻谷等含碳水化合物较多的饲料为主，可以占到日粮的75%―80%；蛋白质饲料可降低到18%；饲料中要加入0.5%的食盐，以刺激其饮水；并要适当加喂青绿饲料。在育肥过程中，每昼夜可喂饲料4―6次，以喂饱为度，饮水要保证清洁并供足。

3、适时上市出售。淘汰鹌鹑的育肥期，一般为2―3周，当每只体重达到120―140克，即可上市出售。