苦菊怎么做好吃？有何功效和作用？

苦菊是一种分布在南欧以及中国等地的菊科、菊苣属的植物，主要以嫩叶为食，是一种食用价值很高的蔬菜。其吃起来略带微苦，过后有着丝丝甘甜，而且其性味寒凉，非常适用于夏季解暑食用。那么苦菊怎么做好吃？有何功效...