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干红枣--加工枣脯技术
红枣是我国人民传统的食品，枣脯更受国内外消费者的欢迎。枣脯营养丰富，具有润肺益肾、补气活血之功能，是一种较好的滋补品。目前枣脯多用鲜枣制作，但鲜枣不耐贮藏，使枣脯加工生产受季节性制约。现介绍一种干红枣...
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小白梨醋酸发酵饮料的加工技术
(一)产品特色兼具梨与醋酸发酵饮料的保健功能，营养丰富。中医认为：梨性寒、味甘，有润肺、消痰、止咳、降火、清心等功效。醋酸发酵产生的醋酸有消除疲劳、提神、生津止渴、增进食欲等作用。(二)主要原辅科小白...
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保健苹果蜜饯生产新技术
针对中国苹果种植结构及品种颁布不合理、鲜果销售不畅且价格低、每年积压腐烂大量鲜果的实际问题，现开发出了适宜老人、青壮年、幼儿少年等3种系列保健苹果蜜饯。现将其加工工艺介绍如下.一、设备与原料削皮机、切...
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胡萝卜制品的加工技术
1.胡萝卜脯的加工胡萝卜脯在色泽上比原料更鲜艳，并除去了大部分胡萝卜的特有怪味，酸甜适口，受市场欢迎，利润可观。（1）原料配比鲜胡萝卜5千克，白砂糖3.5千克，亚硫酸钠、柠檬酸、蜂蜜、桂花各适量。（2...
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2款胡萝卜食品加工方法
一、胡萝卜脯1.原料配比鲜胡萝卜5千克，蔗糖3.5千克，亚硫酸钠、柠檬酸、蜂蜜、桂花适量。2.操作要点①选用新鲜、无病虫、无冻害的胡萝卜。②胡萝卜洗净，削去劣次部分，切成1～2毫米厚的片状，除去破碎及...
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蜂蜜柚子茶的加工制作
蜂蜜柚子茶是从韩国传入的养生饮品。柚子味酸、性寒，有行气、消食、除痰、解酒毒、镇痛等各种功能。韩国人将柚子配以蜂蜜，制成蜂蜜柚子茶，因其营养丰富、风味独特和具有良好的保健功效，近年来受到我国消费者的追...
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麦麸香茶饮料加工技术
(一)概述麦麸纤维酶解液中含有大量的糊糖、低聚糖等水溶性物质。利用麦麸纤维的酶解液，将其加工成风味独特的麦香茶饮料。可有效利用麦麸原料，减少浪费，又避免了对环境的污染。(二)主要原料小麦麸皮、α-淀粉...
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几种生姜食品的简易加工
蜜渍生姜：选用新鲜饱满的鲜姜，洗净去皮后，切成1厘米见方的方块，按1份生姜加4份水煮开，捞起沥水。再按1份生姜加2份蜂蜜置于锅内再次煮开，撇开泡沫，即制成甜辣可口的蜜渍生姜。艳红糟姜：取鲜姜100千克...
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罗平小黄姜及其产业化前景
姜药食兼用，分大姜(菜姜)、小姜、山姜(野姜)等品种。药食以小种的为好，小种生姜俗称“小黄姜”。其切面纯黄色，味辛辣浓，肉细嫩，味香。罗平小黄姜属襄荷科姜属植物，其个体相对较小，以芽头多，质细，纤维少...
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棉花喷“七液”增产100斤
据我地农科所和棉农科技户多年试验，在棉花不同生育期，施药治虫时混喷以下营养液，可有效增产20％－30％，现将其方法介绍如下： 1、鸡粪液：取发酵干鸡粪3公斤，2、加水7.5公斤，3、浸泡30小时，4...
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北五味子传统加工及储藏
北五味子果为传统中药材，应用历史悠久，畅销国内外。北五味子味酸甘，性温，归肺、心、肾三经，有敛肺、滋肾、生津、收汗、涩精的功效。用于治疗肺虚喘咳，口干作渴，自汗，盗汗，伤赢瘦，梦遗滑精，久泻久痢等病症...
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大球盖菇的病虫害防治
大球盖菇抗性强，易栽培。据栽培的实践及近年来推广的情况来看，尚未发生严重危害大球盖菇生长的病害。但在出菇前，偶尔也会见到一些杂菌，如鬼伞、盘菌、裸盖菇等竞争性杂菌，其中以鬼伞较多见。大球盖菇的栽培过程...
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中西医结合治疗耕牛“百叶干”
“百叶干”兽医临床称为重瓣胃阻塞。此病在我地多见于冬末春初，亦有夏季发病者。冬末春初发病者多因耕牛越冬以干稻草为主饲料，营养单一，缺乏青料，加之春耕大忙，劳役繁重，水草不济，饲养管理不当，日久致使气血...
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新型保健食品粒粒芦荟汁的加工技术
芦荟是百合科多年生多肉植物。芦荟在医药、美容等领域中具有神奇的作用，同时也具有一定的食用保健功能。美国人把它视为与维生素并列的营养品，日本人在“日本料理”和“寿司”中开始大量利用木立芦荟凝胶，作为提高...
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保健食品芦荟汁的加工
芦荟是百合科多年生多肉植物。芦荟在医药、美容等领域中具有神奇的作用，同时也具有一定的食用保健功能。美国人把它视为与维生素并列的营养品，日本人在“日本料理”和“寿司”中开始大量利用木立芦荟凝胶，作为提高...
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