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    鱼类干品加工技术

    鱼干品种类很多,是水产干品的主要组成部分,市场上常见的经济品种主要有以下几种:  (1)龙力鱼干。龙力鱼又叫牛舌头、鞋底鱼、鳎米鱼,学名半滑舌蹋。在鱼的生干制品中品质最佳。水发后炸食,味道鲜美。其加工...

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