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  • 冬贮菠菜六法

    冬贮菠菜六法

    一、普通冻藏法需要进行冷藏的菠菜一般是夜晚地面上冻,中午又能化冻时采收。采收时带约1.6厘米长的根,抖净泥土,整理捆把,每捆2公斤左右,放在阴凉处晾掉露水,并使菜体发凉,待天气转冷时冻藏。贮藏场地应选...

    菠菜种植技术 2010-05-21 5 0
  • 冬贮菠菜6法

    冬贮菠菜6法

    一、普通冻藏法需要进行冷藏的菠菜一般是夜晚地面上冻,中午又能化冻时采收。采收时带约1.6厘米长的根,抖净泥土,整理捆把,每捆2公斤左右,放在阴凉处晾掉露水,并使菜体发凉,待天气转冷时冻藏。贮藏场地应选...

    菠菜种植技术 2010-05-21 5 0
  • 冬贮菠菜的六种方法

    冬贮菠菜的六种方法

    一、普通冻藏法  需要进行冷藏的菠菜一般是夜晚地面上冻,中午又能化冻时采收。采收时带约1.6厘米长的根,清除泥土,整理捆把,每捆2公斤左右,放在阴凉处倒掉露水,待天气转冷时冻藏。贮藏场地应选在遮阴处,...

    农业科技种植技术 2009-11-12 1 0
  • 菠菜合畦冻藏法

    菠菜合畦冻藏法

    选好菠菜生长健壮的地块及合畦冻藏组合,每个组合三畦,其中左一畦和右一畦为起菜畦,中间一畦为冻藏畦。冻藏前,先用铁揿把冻藏畦菠菜全铲断根系,其深度以入土1.5厘米为宜,全铲时不要弄乱菜株。同种方法,把左...

    菠菜种植技术 2009-11-04 4 0
  • 鲜卤美国红鱼片加工工艺

    鲜卤美国红鱼片加工工艺

    美国红鱼(Sciaenopsocellatus)生物学名称为眼斑拟石首鱼,属鲈形目石首鱼科拟石首鱼属,为广温广盐性鱼类,适温为10~30℃,最适为18~25℃,有报道可耐2℃的低温,盐度的适应范围很广...

    加工技术 2009-09-09 4 0
  • 鲭鱼和马鲛鱼的加工操作要点与质量控制

    鲭鱼和马鲛鱼的加工操作要点与质量控制

    鲭鱼和马鲛鱼营养价值丰富,DHA、EPA的含量仅次于鲔鱼,可增强机体免疫力,而且价格十分低廉,深受海内外消费者的欢迎。但是鲭鱼和马鲛鱼含有较高量的组胺酸,当鱼体不新鲜或腐败时,在细菌所产生的脱羧酶作用...

    加工技术 2009-08-25 2 0
  • 炭烤章鱼加工工艺

    炭烤章鱼加工工艺

    章鱼属软体动物门,头足纲,有8条腕足,又称“八爪鱼”、“峭”。有真蛸,俗名真章;短蛸,俗名岩章;长峭,俗名望潮。章鱼栖息于海底,靠腕足爬行或划行,以底栖的小鱼、虾蟹和贝类为食,我国沿海一带均有分布。章...

    加工技术 2009-08-25 3 0
  • 冷冻鱼糜加工工艺研究

    冷冻鱼糜加工工艺研究

    一、冷冻鱼糜简介冷冻鱼糜是―种新型的水产品加工原料,主要用来加工鱼糜制品,调理冷冻食品。冷冻鱼糜加工技术是20世纪50年代至60年代由日本水产研究人员以狭鳕鱼为原料研究开发的新技术。冷冻鱼糜应尽可能在...

    加工技术 2009-08-25 1 0
  • 鲜草莓速冻加工技术

    鲜草莓速冻加工技术

    1、原料:选择果实形态端正,大小接近,成熟度及色泽较一致,且籽少、无中空的草莓鲜果作加工原料。2、清洗消毒:以上原料置于大水池中清洗,以除去泥沙、叶片等碎屑,并换水冲洗。随即将清洗果置于0.05-0....

    草莓种植技术 2009-07-02 4 0
  • 速冻葡萄粒加工工艺

    速冻葡萄粒加工工艺

    葡萄属我国六大水果之~,主产于北方。新疆、甘肃、河北、山西、山东、辽宁、陕西及黄河古道地区均有大量栽培。随着栽培技术水平的提高,种植范围也逐渐扩展到南方。葡萄属于浆果,水分含量高达65%~88%,含糖...

    葡萄种植技术 2009-07-02 7 0
  • 速冻苹果的加工

    速冻苹果的加工

    1.工艺流程原料→清洗、分级→去皮、去芯、切分→护色→加糖→包装→冻结→冻藏2.操作要点(1)原料选择果肉色泽好、冷冻后不致造成果肉细胞组织分离软化、不发生严重褐变的品种。(2)清洗、分级用清水漂洗果...

    苹果种植技术 2009-07-02 5 0
  • 鹅肥肝的加工

    鹅肥肝的加工

    一、工艺流程宰前检验→屠宰→浸烫→脱毛→清洗→除头、颈、翅和蹼→冷却→剖腹取肝和去内脏→鲜肝分级处理→冷藏或冻藏。二、操作要点1.冷却。将脱毛后的胴体马上置于5℃温度下冷却18小时左右,使体表干燥、脂...

    加工技术 2009-06-24 4 0
  • 柿子的贮藏方法

    柿子的贮藏方法

    (一)室内堆藏在阴凉干燥且通风良好的室内或窖洞的地面,铺15-20cm的稻草或秸秆,将选好的柿子在草上堆3-4层。也可装箱(筐)贮藏。室内堆藏柿果的保硬期仅一个月左右。有研究表明,用以CA为主的保鲜剂...

    柿子种植技术 2008-12-29 5 0
  • 柿子的贮藏

    柿子的贮藏

    一、柿子的贮藏柿子采收后很快成熟,果肉逐渐变软,不利贮藏和运输。因此,首先选择相对耐贮藏的优良品种,如河北的莲花柿、大盖柿,山东的牛心柿、镜面柿,北京的南口柿等。同时柿子采收后,注意选择质量好、肉质硬...

    柿子种植技术 2008-12-29 6 0
  • 柿子贮藏

    柿子贮藏

    柿子在贮藏中果肉极易变软,腐烂率较高。目前主要应用自然低温冻藏或速冻藏来延长贮藏期并减少腐烂损失。  1、自然低温冻藏性选择通风良好的家庭院落及场地,将地面平整后挖浅沟。沟深、宽各为0.2~0.3米,...

    柿子种植技术 2008-12-29 3 0
  • 桃速冻加工技术

    桃速冻加工技术

    (1)工艺流程原料选择→去核、护色→热烫、冷却→去皮→包装、注糖液→预冷→速冻→冻藏。  (2)操作要点原料选择桃采摘后,熟的要马上加工;硬的未熟的果要进行催熟。成熟适宜的桃,色泽鲜艳、风味浓郁,并易...

    桃种植技术 2008-12-29 6 0
  • 桃速冻的加工技术

    桃速冻的加工技术

    (1)工艺流程原料选择→去核、护色→热烫、冷却→去皮→包装、注糖液→预冷→速冻→冻藏。  (2)操作要点原料选择桃采摘后,熟的要马上加工;硬的未熟的果要进行催熟。成熟适宜的桃,色泽鲜艳、风味浓郁,并易...

    桃种植技术 2008-12-29 3 0
  • 荔枝整果速冻加工技术

    荔枝整果速冻加工技术

    (1)工艺流程原料选择→挑选→清洗→护色处理→预冷→速冻→包装→冻藏。  (2)操作要点原料选择原料要求新鲜,无腐烂、无虫蛀、无破损,成熟度9成。在晴天上午采果,采收后及时运回工厂,尽快加工。若当天加...

    荔枝种植技术 2008-12-29 4 0
  • 荔枝肉速冻加工技术

    荔枝肉速冻加工技术

    (1)工艺流程原料选择→挑选→洗果→去壳、去核→清洗→浸渍糖液→包装→速冻→冻藏。  (2)操作要点原料选择、挑选、除果柄等同整果荔枝,轻度自然失水褐变的也可采用。用荔枝专用去核器,对准蒂柄打孔,去蒂...

    荔枝种植技术 2008-12-29 5 0
  • 抗寒优质梨品种介绍

    抗寒优质梨品种介绍

    抗寒优质梨品种介绍红南果梨:选育单位抚顺市农科院,果个大,平均果重110克,最大429.5克,含糖14―16%,含酸0.367%。香气浓,酸甜可口。可耐―33℃~―35℃低温,最适宜在坡地栽培。红金秋...

    梨树种植技术 2008-12-29 2 0
  • 刺梨的简易贮藏

    刺梨的简易贮藏

    1.干制品常温贮藏这是当前生产上采用的一种最简便的贮藏方法。具体做法是,先将含水量在5%以下的刺梨干果块,在入藏前,每吨果块用2千克硫磺粉熏2小时,然后用麻袋包装,外套无毒不透气的聚乙烯薄膜袋,存放在...

    梨树种植技术 2008-12-29 7 0
  • 草莓速冻加工技术

    草莓速冻加工技术

    (1)工艺流程原料选择→挑选分级→除萼→清洗→浸渍糖液→预冷→速冻→包装→冻藏。  (2)操作要点  原料选择冻结加工对草莓原料的品质要求比较严格。采摘时须精心操作,注意不带露水采摘,因带有露水的草莓...

    草莓种植技术 2008-12-29 4 0
  • 芒果速冻加工技术

    芒果速冻加工技术

    (1)工艺流程原料选择→清洗→去皮切片→浸渍糖液→包装→速冻→冻藏。  (2)操作要点选料切片制造冷冻芒果块所用的芒果原料多为质地细密的接近成熟的果实。未成熟的果实要经催熟处理。把成熟的芒果洗净,去皮...

    芒果种植技术 2008-12-29 4 0
  • 速冻豇豆的加工要点

    速冻豇豆的加工要点

    1、工艺流程:原料验收→挑选→切段→复选→浸盐水→漂洗→烫漂→冷却→沥水→速冻→包装→冻藏。2、操作要点:原料选择挑选宜采用色泽较深、大小均匀的豇豆品种。豆粒无明显突起,组织鲜嫩,色呈青绿色或淡绿色;...

    豇豆种植技术 2008-12-29 4 0
  • 速冻豇豆加工要点

    速冻豇豆加工要点

    1、工艺流程:原料验收→挑选→切段→复选→浸盐水→漂洗→烫漂→冷却→沥水→速冻→包装→冻藏。2、操作要点:原料选择挑选宜采用色泽较深、大小均匀的豇豆品种。豆粒无明显突起,组织鲜嫩,色呈青绿色或淡绿色;...

    豇豆种植技术 2008-12-29 3 0
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