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黑木耳糖的加工制作

黑木耳的铁的含量特别丰富易吸收，并含有一种植物胶原，有较强的吸附力，而且还具有和胃健脾、安神润燥、活血去瘀等功效，是一种对缺铁性贫血者有益的黑色功能食品。现将黑木耳糖块加工技术介绍如下：一、原料配方。...

木耳种植技术 2008-12-12 8 0
袋栽黑木耳烂棒对策

1、选好菌种：选择菌龄在35―45天，发菌良好、菌丝洁白，生长粗壮，抗杂性强、产量高、耳片大、肥厚、颜色深的黑木耳菌种。经过试验，在生产中表现较好的有Au01、Au02、Au03、Au04等菌株。2、...

木耳种植技术 2008-12-12 5 0
袋栽黑木耳春耳的管理技术

袋栽黑木耳分春栽和秋栽两个季节。由于气候差异，在温度高的南方以秋栽为主。①摆袋出耳时间的选择。木腐菌对培养基中的纤维素、半纤维素、木质素的分解利用是靠菌丝分泌各种酶的作用进行，而酶对温度极为敏感。就黑...

木耳种植技术 2008-12-12 2 0
木耳催耳技术

1.耳场准备在催耳之前先建好出耳场，可以在室内也可以在室外。耳场要求保湿通气良好，有充足的散射光照，室外则搭阴棚或在树林下，温度暖和（26℃左右最好）。挂袋出耳的还要备足挂钩，摆在地上出耳的则要求地板...

木耳种植技术 2008-12-12 4 0
木耳采摘的方法

可以像段木栽培一样“整朵”（丛）扭摘，这种方法简单快速，但伤及木耳基下的菌丝体，使恢复生长和转潮较慢。另一种方法是用利剪平塑料袋表面将“耳朵”剪收，剪耳朵不留残根，又不伤及内部菌丝体，转潮较快，但操作...

木耳种植技术 2008-12-12 2 0
木耳接种与培养

1．菌种准备代料栽培一般都是自制母种与原种（具体制作方法见第七章）。因此，除了选好优良的木耳菌株外，逐级扩繁必须保持纯、壮，生活力强。使用前还要检查纯度。检查原种纯度时可以取少量移接斜面在28℃下培养...

木耳种植技术 2008-12-12 4 0
木耳代料栽培技术

凡不含有毒物质而纤维素丰富的农业稿秆和木糠等都可用作木耳代料栽培。　　一、工艺流程　　母种→原种　　↓　　配料→装袋→扎口封袋→灭菌→接种→培养→开孔催耳→出耳管理→采收加从工艺流程表明，木耳代料栽培...

木耳种植技术 2008-12-12 6 0
木耳（2）

凡不含有毒物质而纤维素丰富的农业稿秆和木糠等都可用作木耳代料栽培。　　一、工艺流程　　母种→原种　　↓　　配料→装袋→扎口封袋→灭菌→接种→培养→开孔催耳→出耳管理→采收加工　　从工艺流程表明，木耳代...

木耳种植技术 2008-12-12 3 0
毛木耳接种要求

直行孔距约10厘米，横行孔距约7厘米，粗木密些、细木稀些，总的孔数比香菇段木栽培要多些。　　选用的菌种应是菌丝密集，连结紧实，上下白色均匀，料面有少数耳基或耳芽。使用木糠菌丝种或木粒（木塞）菌种，不能...

木耳种植技术 2008-12-12 6 0
毛木耳春种

一般在3～4月份接种、由于气温日渐升高，湿度也较大，无需特别保温保湿，但要注意避免日晒、雨淋，天旱也要结合翻堆喷些水，6月份即可出耳。　　无论冬种或春种，都应提前砍树，使接种时段木上的组织细胞已经死亡...

木耳种植技术 2008-12-12 6 0
毛木耳冬种

冬种一般在12月份接种、最迟不过1月中旬，争取能在寒冷到来之前木耳菌种能在段木里定植成活，来年春暖4月份即可出耳，能延长全年出耳时期，因此产量较高，但常常要加强过冬的护理，如覆盖薄膜和草席以保温保湿，...

木耳种植技术 2008-12-12 6 0
木耳（1）

木耳有10多个品种，包括黑木耳、毛木耳（白背木耳和黄背木耳）、皱木耳（砂耳）、褐黄木耳（唬珀木耳）等等。目前栽培的主要是毛木耳和黑木耳。　　段木栽培毛木耳技术　　一、耳场选择　　要选择背北朝东或东南、...

木耳种植技术 2008-12-12 3 0
段木栽培毛木耳技术

一、耳场选择　　要选择背北朝东或东南、通风良好、气温暖和、温度较大，空气新鲜、靠近水源、排水良好的沙质土或杂有砂砾的场地作耳场。如果遮阴树不足，要加搭人工阴棚，但仍保持有花花太阳照进。　　栽培场选定以...

木耳种植技术 2008-12-12 4 0
银杏、木耳立体栽培

近几年，银杏种植由传统的零星栽培，向产业化、集约化的大规模发展，叶用银杏园、丰产园面积逐年增加。银杏采叶园内间作木耳，木耳子实体呼吸放出二氧化碳补充银杏光合作用所需，银杏光合作用为木耳生长提供充足的氧...

木耳种植技术 2008-12-12 4 0
白木耳 (上海市)

白木耳营养价值丰富，含蛋白质克，脂肪，胡萝卜素及多种维生素、矿物质及微量元素。白木耳有润肺生津、补养气血、滋肾益精、强心健脑等功效。白木耳对肺虚咳嗽、痰中带血、大便秘结、月经不调、高血压、肿瘤等有辅助...

木耳种植技术 2008-12-12 3 0
保康黑木耳 (湖北省)

保康黑木耳质厚体大、形似飞燕故以燕牌命名，在中外市场久负盛名。黑木耳适宜在海拔500-1000米的半山地带生长。全县黑木耳资源达119万亩，占森林面积的44%。主要分布在黄花、后坪、歇马、欧店、两峪、...

木耳种植技术 2008-12-12 5 0
“架条”上种木耳

提起木耳，大家都知道是在木耳椴或培植袋中生长的，可乌伊岭林业局桔源林场的职工马云学却独辟蹊径地在“架条”上种出了品质优良的黑木耳，不仅节约了种植成本，而且卖上了好价钱。记者在马云学家的后园子里见到了他...

木耳种植技术 2008-12-12 5 0
黑木耳的采收与加工

当黑木耳的耳片充分展开，耳色开始转浅或腹口开始产生白色抱子粉时即可采收。采收前要停止喷水24小时，使黑木耳基部稍有收缩，以利采摘。采耳时间，应选择而后天晴或晴天早晨。春耳和秋耳要摘大留小，伏耳则大小一...

木耳种植技术 2008-12-12 7 0
木耳代料栽培的技术要点

木耳代料栽培，虽大多采用熟料，但污染率仍较高，产量较低。现综合各地的经验如下：　　(1)选育优良菌种：要求菌种生长快，菌丝多，有一定的抗杂菌能力。菌种的耳片以单生型较好，覆瓦状较差，单生型管理较方便，...

木耳种植技术 2008-12-12 6 0
木耳染菌袋栽培滑子菇技术

木耳染菌袋栽培滑子菇优点很多，4月中旬至5月初，木耳菌袋下地，其设备均闲置下来，由于季节温度适宜，其间适宜栽培挂袋滑子菇，且成本低廉。　　1.处理培养料　　按染菌袋1500袋计算，加入25千克白灰发酵...

木耳种植技术 2008-12-12 5 0
黑木耳常压灭菌法

1、装锅时，筐与筐之间要有一定空隙，防止蒸气流通不畅，影响灭菌效果。　　2、有大量的蒸气产生后，一定要打开排气孔排放冷气，当锅内底部温度达到100℃时，开始计时。　　3、灭菌期间维持锅内温度不低于10...

木耳种植技术 2008-12-12 6 0
黑木耳段木栽培

野生黑木耳在我国的黑龙江、吉林、辽宁、河南、四川、贵州、广西等省都有分布，尤其以东北地区木耳质量最好。目前，辽宁地区段木栽培黑木耳也有一定规模，但真正掌握这一技术的人并不是很多，笔者根据多年栽培经验，...

木耳种植技术 2008-12-12 5 0
黑木耳主要杂菌及造成杂菌污染的原因

黑木耳是东北的主要食用菌，在栽培过程中，往往产生杂菌，严重影响黑木耳的产量。只有了解黑木耳的主要杂菌并知道造成杂菌污染的原因，才能防止杂菌的生成。1耳木上常见的杂菌1.1牛皮箍属草菌类，多为栗壳色（边...

木耳种植技术 2008-12-12 3 0
塑料袋地栽黑木耳划口摆袋操作技术要点

塑料袋地栽黑木耳技术是近年来为适应国际市场的需求、研究开发的新型技术，被国家科委列为“国家级科技成果重点推广项目”。1999年该技术引入张掖地区先行示范，初获成功，今天被大面积推广应用。本文是作者两年...

木耳种植技术 2008-12-12 4 0
黑木耳常见病虫害防治技术

黑木耳绿霉病症状菌袋、菌种瓶、段木接种孔周围及子实体受绿霉菌感染后，初期在培养料段木或子实体上长白色纤细的菌丝，几天之后，便可形成分生孢子，一旦分生孢子大量形成或成熟后，菌落变为绿色，粉状。防治①保持...

木耳种植技术 2008-12-12 4 0