一、玉米贮藏的特性
玉米胚很大，约占玉米粒体积的三分之一，重量的10—12%。玉米胚的吸湿性强，呼吸旺盛，容易酸败、变苦、也易寄附微生物而发生霉变。此外，新收的玉米水份大，成熟度不均，收获时水分多半在20—30%，玉米贮藏保管难度很大。
二、贮藏方法
1.带穗贮藏：可以促进玉米粒的通气，使玉米更为干燥，改善玉米的成色。贮藏初期玉米穗蕊的营养仍继续输送到严玉米粒内，促进后熟，利于贮藏。贮藏量不多时，可将苞叶剥开（但不扯完，留蒂端一部分），将几个玉米重拴扎在一起，悬挂在屋内的横梁和钩子上贮存。也可以用一尺左右的竹杆划成数小根，分别插入玉米穗（脱苞叶）蕊中，然后再挂在横悬的竹杆上。到播种前10—12天，取下脱粒用于播种。
2 .玉米粒贮藏保管：玉米粒干燥后，水份降至13%以下，可以在仓内散热贮或围贮，堆高应以3公尺为宜。新玉米入库大约一个月后或秋冬交替时，应翻晒一次，或通风倒翻一次以降低水份和散发湿、热，防止霉变。干燥的玉米，当温度在30℃以下，可以安全度过夏天。
滑县 尚鸿雁