一、抹芽　此项工作是决定葡萄品质的关键工作。
 
　　1.方法：根据树势决定抹芽的早晚。
 
　　树势偏弱——— 结果枝的粗度0.6～1厘米，要早抹芽(大概在4月中旬)，抹弱芽，留壮芽。树势偏壮——— 结果枝的粗度超过1厘米，要晚(新梢长到10～15厘米)抹芽，抹壮芽留弱芽。
 
　　2.效果：正确抹芽可减少葡萄大小粒产生，提高产量。
 
　　二、除萌　地表以上30厘米，不留任何枝叶，保证下部的通风透光，防止后期白腐病和炭疽病的发生。
 
　　三、摘心　避免养分消耗，使养分回流，提高坐果率。
 
　　1.时间：花前2～3天(地里最壮的一株树上有花刚开时)，摘早了会冒新条，达不到养分回流的目的。
 
　　2.大小：穗部以上4～7片叶(摘到正常大小的叶处)。
 
　　四、掐穗尖　节约营养，提高坐果率。
 
　　1.时间：花前1周左右开始。
 
　　2.大小：掐去穗长的1/4～1/5，掐去岐肩穗。
 
　　五、病虫害防治
 
　　1.清园药：葡萄萌芽前，喷3～5波美度的石硫合剂或辛菌胺600倍液。
 
　　2.第二遍药，花序分离期(5月上旬)：重防两虫一病即盲椿象、烟蓟马和穗轴褐枯病。喷丙森锌+高氯甲维盐+吡虫啉或绝三代+叶爽，防病治虫又补锌，减轻大小粒的发生。