很多人可能已经注意到，济南很多超市出口处都有一个查询机，消费者可以从上面查询到刚购买的部分食品的相关信息，如猪是谁的、在哪屠宰的等。“这就是食品安全追溯体系，但还不够。”住鲁全国人大代表、浪潮集团董事长孙丕恕11日说，应该应用更多信息技术，用“电脑”来帮助监管食品安全。

　　孙丕恕说，食品从田间到餐桌，经历了养殖种植、生产加工、流通、消费等多个环节，现在实行的是“分段监管为主、品种监管为辅”的监管模式，涉及多个部门，容易出现重复监管或监管盲区、责任不清等问题。

　　他说，近年来尽管各地已组织建设了食品安全追溯体系，但因“分段管理”，不能实现对食品来龙去脉的全程追踪。“比如，商务部门的肉类流通追溯系统无法追溯生猪养殖过程中可能存在的喂养问题，农业部门的动物养殖可追溯系统无法解决肉类流通存在的私屠滥宰、质量卫生等问题。” 他建议各地食品安全委员会牵头，协调各政府监管部门，建立一个全过程追溯体系。

　　而在此之前，孙丕恕认为，还应该先制定全国统一的食品安全信息化技术规范，要求各“分段”的食品信息化系统建设严格遵循相关技术标准，“现在各地都建了追溯系统，但编码没有统一，信息没法互通”。此外，他还建议构建一个全国食品安全责任监管网格化信息体系，解决传统“分段监管”所造成的责任区分困难、问题相互推诿等弊病。