走进位于湘潭市雨湖区的沙子岭猪文化体验园，憨厚可爱的沙子岭猪正在草坪上打滚，惹得在一旁观察的小朋友们发出阵阵笑声。除了可以和沙子岭猪进行互动，园区还设有科普园地、文化市集、生态餐厅等，游客可以从多个方面认识和了解沙子岭猪。

　　“试营业以来，每天来参观、体验的顾客络绎不绝，很多顾客甚至从长沙、株洲等地特意赶过来，就为了尝一口沙子岭猪的独特风味。”在“猪猡乐”主题文化餐厅，负责人宾策对记者说。

　　由湘潭湘岭生态农业科技发展有限公司投资建设的沙子岭猪文化体验园是沙子岭猪全产业链中的一环。2020年，为了进一步推动沙子岭猪特色产业高质量发展，湘潭市出台了《沙子岭猪特色产业发展规划（2020-2030年）》，重点围绕沙子岭猪保种、选育、种猪扩繁、优质商品猪养殖、肉品加工、品牌经营、生物医药及无抗发酵饲料技术开发等环节进行规划和设计。

　　目前，沙子岭猪全产业链已初步形成。以湘潭市家畜育种站牵头的保种端，以新湘农、合龙为代表的扩繁养殖端，以汇弘、长盛、三旺、毛家食品为代表的屠宰加工端和以湘岭为代表的经营体验端等，涵盖了沙子岭猪保种扩繁、健康养殖、肉品加工、冷链物流、品牌经营等各个环节。

　　记者了解到，由长盛科技开发的梅菜扣肉，在长株潭等地日销量达1.5万份，毛家食品开发的毛家红烧肉等系列产品年销售额逾2000万元，三旺实业开发的烤乳猪、肉丸等预制菜畅销广州、深圳。

　　“湘潭沙子岭猪要在全产业链上走出新路子，就要不断推出优质特色产品，切实提高产品价值，而预制菜就是一个很好的切入点，也是助推沙子岭猪特色产业进一步发展的‘风口’。”湖南长盛科技开发有限公司负责人说。

　　从2020年开始，湘潭沙子岭猪特色产业领衔湘猪产业集群，被列入国家首批优势特色产业集群项目支持范围。项目实施以来，全市新增沙子岭猪特色养殖产能10万头，屠宰加工产能100万头，一二三产业产值增加6亿元以上，已形成年产值达30亿元的湘潭地方特色生猪产业集群。

　　放大品牌效能　擦亮沙子岭猪“金字招牌”

　　今年5月，“美食之城　香约湘潭”——做优做香“湘潭饭”系列活动启动仪式暨沙子岭猪品牌推介专场活动，在湘潭市沙子岭猪文化体验园举行。在活动现场，以沙子岭猪为原材料的红烧肉、莲蓬扣肉等美食色香味俱全，吸引着众多与会嘉宾品尝体验。

　　毛氏红烧肉是湘菜中的经典名菜，肉香味醇，肥而不腻。“做毛氏红烧肉，离不开沙子岭猪。”宾策在直播推介这款经典湘菜时特别强调。围绕做优做香“湘潭饭”的战略需求，以沙子岭猪为代表的“潭字号”农产品品牌知名度和影响力正不断得到提升。

　　近年来，为了打造沙子岭猪区域公用品牌，湘潭市大力开展沙子岭猪进餐馆、进商场、进社区、进学校、进食堂“五进”活动，组织各类产品展示和现场宣传活动，并在各类媒体和场所积极进行广告投放和品牌宣传，提升沙子岭猪品牌知名度。

　　“现在在湘潭大街上，随时可以见到印有沙子岭猪可爱形象的公交车辆，大家对沙子岭猪的印象更加鲜活了。”湘潭市畜牧水产技术研究和推广中心负责人左晓红说。

　　产品决定价格，品牌创造溢价。目前，沙子岭猪及湘沙猪配套系猪肉比瘦肉型猪肉售价平均高出50％左右，加工产品价格更高，农户养殖沙子岭猪及杂优猪头均可增收500元以上。

　　家住湘潭县易俗河镇白云村的刘湘贤今年投资200余万元新建了沙子岭猪养殖场，养了300多头湘沙猪。“现在很多消费者都来我的猪场订单养猪，养一头湘沙猪要比瘦肉型猪多挣300元左右。”刘湘贤兴奋地告诉记者，目前除了经营沙子岭猪养殖场，他还着手开设沙子岭猪肉专卖店。

　　2021年，湘潭市出台了《关于加快沙子岭猪特色产业开发的实施意见》。“到2025年，湘潭市力争沙子岭猪及杂优猪（湘沙猪配套系）年出栏达到50万头，沙子岭猪特色产业总产值达到50亿元以上。”粟泽雄向记者表示，湘潭沙子岭猪特色产业将努力成为省内领先、全国知名的地方特色生猪产业开发样板，实现政府、科研单位、企业和消费者多赢局面。