“衢椒”缘何成“衢骄”？

农民日报·中国农网记者　朱海洋

　　

　　

　　

　　

　　图为刘慧琴正在向记者展示如何进行辣椒授粉。

　　10月里，早晚温差开始拉大，又到了辣椒杂交授粉最佳时期，一年两度，春秋各一次。授粉是个精细活，日头猛了还不行，因此必须得赶早，在母本未开花前先去雄，花苞不能太大，也不能太小，用父本花粉点在雌蕊柱头上后，再缠点棉絮，防止其他花粉干扰，最后绑线标记，成熟即可收种。

　　做了16年的辣椒育种工作，如今，刘慧琴不必亲手再做这些繁琐事，有助手们代劳，但只要一得空，她便跑到科研示范基地。对这几个大棚，她有着别样情感，这里成功走出了自己四个“孩子”，另外还有一批“待字闺中”，就等待时机惊艳亮相。“育种是个‘笨活’，付出总有收获。”刘慧琴的话，就如同土地般朴实。

　　46岁的刘慧琴是浙江衢州市农林科学院蔬菜所所长，科班出身的她，毕业后就到了所里，起初并非聚焦在辣椒品种上。左一榔头，西一棒槌，直到2005年一次下乡，她从农民口中了解到“龙游白辣椒”。这种辣椒是周边百姓的心头好，可种植每况愈下，产量不高、卖相不好，种的人越来越少。农民倒“苦水”，言者无心，刘慧琴却听进去了。

　　中国的美食版图里，天南海北，恐怕只有辣味独树一帜，从美食家到老百姓，将它演绎得淋漓尽致、无与伦比。要说吃辣，浙江11个地市里，衢州最具发言权。然而，纵观辣椒种业，品种家族庞大，数量位居蔬菜界之首，可都是湖南、四川等地唱主角，以鲜辣著称的衢州难有一席之地。

　　能不能锁定赛道，就聚焦白辣椒品种？一钻研，刘慧琴惊喜地发现，这是片新天地。龙游白辣椒果肉白色，属多基因控制隐性遗传，导致白辣椒品种资源极其匮乏，一些土种早已退化，提纯复壮需要时间，研究难度不小。可挑战也是机遇，2006年，浙江推出蔬菜育种项目，刘慧琴毅然选择了白辣椒作为主攻方向。

　　为收集土种，刘慧琴跑遍了几个吃辣的主要省份，即便如此，可利用的白辣椒品种资源仍是少之又少。后来，通过自交、杂交、回交、诱变等手段，种质资源库终于扩容到40多个。配置了数十个杂交组合后，一个白辣椒全新世界徐徐展开。

　　此时，选出什么样的杂交组合至关重要。“评价指标有很多。比如，果型、果色，首花结位、始花期、结果期，还有口尝辣度，再实验室精准检测辣椒素、氨基酸含量，同时田间观察抗病性。”刘慧琴顺手给记者递来一根辣椒，“尝尝，咋样？”

　　功夫不负有心人。2012年，在省里举办的瓜菜种业博览会上，颜值出众的白辣椒一亮相，顿时引来诸多目光，这便是日后大名鼎鼎的“衢椒1号”，连着五年跻身全省农业主导品种。

　　之所以走红，固然有刘慧琴这位“生母”之功，但军功章里也有负责品种推广的“养父”——浙江乐土种业的老板周彩军的一半。

　　周彩军，原本就是龙游县种业公司一员，种业公司改制后，他自立门户，开始经营种业。他慧眼识珠，一举买下“衢椒1号”的品种权。多年来，这一品种果然不负众望，成为了公司的“当家花旦”。周彩军之后也成了刘慧琴的最佳拍档，他对于市场的敏锐触感，正好对品种选育至关重要。平日里，刘慧琴也会常跑地头和市场。

　　记者采访时，恰逢衢州市柯城区华华家庭农场的白辣椒上市。52岁的农场主吴金山种地30多年，干得一手好农活，上半年种15亩辣椒，下半年再种七八亩，光靠“衢椒1号”，就能年赚20多万元。“种子好不好，就看市场俏不俏，像这白辣椒，亩均效益最高时有3万多元，确实好。”

　　眼下，出自刘慧琴之手获得审定的衢椒系列品种已有4个，每年种植面积近2万亩，既是衢州蔬菜界响当当的“骄傲品种”，也是老百姓增收致富的“担当品种”。值得一提的是，不止白辣椒一枝独秀，近几年，蔬菜所里，白丝瓜、白苦瓜等一系列土著品种轮番登场，成就了一道别样风景。

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