“最近几天生猪出栏价格都是7元多一斤，比成本都要低。”河南新乡市封丘县养殖大户贾志强经营着一家生猪养殖企业，母猪、仔猪、育肥猪都有，目前存栏8万头，其中5700头能繁母猪。冬季来临后，他明显感到市场销售密度变大，防疫成本上涨较快。贾志强介绍，与去年春节前15元/斤的价格相比，今年节前生猪价格近乎“腰斩”，“不过跟2018年底到2019年上半年那会儿比起来，这都不算啥。那时候一斤4元多，淘汰母猪最便宜的时候都卖到一斤1.2元。”

　　尽管近期利润不看好，贾志强也并未压栏，仍然按照计划好的出栏节奏销售。“现在一个月出栏1万多头，一般猪长到240斤就出了。”面对销售压力，贾志强选择淘汰部分母猪，新进后备猪，将目光放到后市。

　　“生猪的供需基本面并未改变。”农业农村部猪肉全产业链监测预警首席分析师、中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员朱增勇表示，今年1月份，生猪出栏量将继续明显增长，冻品库存量较高，猪肉整体供应量较充足，存栏量小幅下降，符合季节性规律。

　　农业农村部数据显示，截至2021年三季度末，我国生猪存栏量超4.3亿头，同比增加18.2％，2021年11月末全国能繁母猪存栏量4296万头，超出正常保有量的4.8％。2021年11月份和12月份全国规模猪场5月龄中大猪存栏量同比分别增长25.9％和27.5％，按2个月左右的育肥时间，对应春节前后的生猪上市量较大。

　　朱增勇认为，今年猪价旺季不旺的原因也受到了此前猪价波动的传导，“往年春节前2周左右，受消费支撑下降影响，猪价开始回落。2021年10月猪肉比较便宜，腊肉腌制提前，部分消费需求较往年提前消化，导致今年猪肉价格回落更早。”

　　业内人士分析认为，在毛猪供应充足的状态下，在随后的一段时间内，包括一直到今年春节前后，肉价实际上是没有反弹动力的，尽管有可能出现短暂的回升，也是随机性的，没有趋势性的含义。

　　鸡蛋

　　终端需求平淡　价格上涨有限

　　2021年11月中下旬以来，鸡蛋价格呈现持续下跌态势。据农业农村部监测，今年1月第一周鸡蛋批发市场周均价每公斤9.82元，环比跌1.2％，同比高14.6％。

　　“市场现在很平稳，产量和走货量都比较正常。”福建光阳蛋业股份有限公司董事长余劼介绍，近期当地蛋价基本维持在4.1-4.2元/斤左右，利润不高，但也还说得过去。

　　不同于普通养殖户春节期间出货较少，按照计划，春节期间，光阳蛋业有着自己的出货节奏。“做品牌蛋需要保证市场稳定供给，所以我们有自备物流，以确保市场供应的连续性。”余劼说。

　　有业内人士表示，尽管近期蛋价以稳为主，不过优质蛋表现依然亮眼，走货快、价格好、库存较少。“品质好的品牌蛋论个卖，价格在一个一元左右。”对此，余劼认为，近年来，随着行业内生产者纷纷寻求提质增效，鸡蛋品质整体有所提升，对消费者而言，优质蛋的性价比也在逐渐上升，“这对行业的长期发展来说是好事，其实比起高利润，价格不大起大落更重要。”

　　对于近期蛋价下跌的原因，农业农村部农产品市场分析预警团队禽蛋首席分析师、中国农业科学院农业信息研究所助理研究员熊露分析，目前看来，春节对鸡蛋需求的拉动有限，下游经销商采购积极性不高，加之近期户外消费受新冠肺炎疫情影响有所减少，终端需求整体比较平淡，“临近春节，经销商进货比较谨慎，大中专院校放假导致鸡蛋团体性消费减少，整体看消费需求偏弱，预计后期鸡蛋价格震荡运行。”

　　水果

　　水果集中上市　价格止跌回升

　　眼下正是柑橘集中上市的时间。据农业农村部监测，2021年12月份，柑橘全国批发均价7.09元/公斤，环比跌5.9％，同比高9.5％。根据柑橘主产地广西农产品产销价格监测预警系统监测价格数据，今年1月第1周，在节日效应需求增加带动下，柑橘类、香蕉等水果价格不同程度上涨，叠加价格相对低位运行的柿子、南丰蜜桔下市，释放价格上涨空间，共同拉动水果产地周均价止跌回升，砂糖橘环比上涨0.1元/公斤，金橘环比上涨0.22元/公斤。

　　广西水果技术指导站相关人士表示，目前市场走货正常，砂糖橘已销售1/3以上，主产区价格3.4-4元/公斤，优质果4.2-5元/公斤。沃柑已销售1/5以上，主产区价格4-5.6元/公斤，优质果6.5-8元/公斤。