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柴达木福牛推动海西畜牧业提质增效

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一头牛,何以闯出了这么大的名头;柴达木,缘何选择了福牛为现代畜牧业提供支撑? 细细琢磨,在一个

    一头牛,何以闯出了这么大的名头;柴达木,缘何选择了福牛为现代畜牧业提供支撑?

    细细琢磨,在一个资源大州发展循环经济,是为将资源“吃干榨净”;在一个沙化严重的生态脆弱区域广栽枸杞,是为在改善生态的同时发展“沙产业”;而今对柴达木福牛的选择,是为了打破桎梏、提质增效……青海省海西蒙古族藏族自治州的系列动作,皆与“走好绿色路”、“算好绿色账”、“打好绿色牌”的生态文明风潮息息相关。

    柴达木福牛,因为搭乘了绿色生态的时代快车,其发展的步履才得以脚下生风。

    高科技助力“补短板”,柴达木福牛发力奋蹄

    2013年被列为“青海省重大科技专项”;2015年被中国牛业协会评为“中国十大好食材”之一;2017年被评为“粤港澳餐饮业唯一推荐青海牛肉驰名品牌”……短短不到五年的时间,在“十二五”期间被海西列为“两个百亿元”项目其中之一的柴达木福牛产业,因为高科技的助力,已做得风生水起。“科学技术是生产力”的论断,在福牛产业的鲜活实践中再次得到验证。

    从国家到省州的“牛精英”团队,共同为福牛产业支招出策;自上而下的职能部门倾斜助力,在平衡草畜、保护生态、转型发展、提质增效等理念搭起的“牛平台”上,福牛担起了海西由传统畜牧业迈向现代生态畜牧业的主角。

    “福牛产业发展之快,其中不乏倒逼因素,海西传统畜牧业的模式,已严重制约海西发展现代畜牧业的步伐,只有实现突破和创新,通过提质上档,才能为海西生态畜牧业发展拓展出新空间。”海西州州长孟海就福牛产业发展如是说。

    “柴达木福牛聚合了三个品种优良基因,在青海高原纯净无污染的环境中繁育出来,是海拔3000米以上有突破进展的高原肉牛产品。集自身基因、生态环境与高海拔三大优势,成就助力产业结构调整和肉牛产业发展的柴达木福牛产业。”海西州农牧局调研员生柏说出了福牛借梯而上的优势。

    马玉林作为柴达木肉牛产业化技术集成与示范项目带头人,在四年多带着团队的摸索实践中,形成了丰厚的积淀。他说,以福牛为核心,应用牦牛远缘轮回杂交技术繁育出了高端商品肉牛。通过柴达木肉牛产业化技术集成与示范推广,由此形成了高原商品肉牛生产体系,也为牦牛资源的创新利用开辟了新途。

    “在实验中,我们创制了牦牛与柴达木黄牛杂交形成的福牛母牛群,再以安格斯肉牛做终端父本,培育出了柴达木福牛。福牛出生时平均体重就达20多公斤,24个月平均体重达600多公斤,是往常品种同龄个体重量的2~3倍。而且福牛因为生长快、肉质好、适应性强,更适宜在农牧区广泛饲养,助农牧民增收。”海西州畜牧兽医站高级畜牧师扎西单玛亮出了柴达木福牛的核心“档案”。

    绿色生态为福牛塑出硬品牌,结伴而来的是“身价倍增”

    随着人们对健康生活和“吃得放心”的不断追逐,“健康中国”和“绿色发展”的理念日益深入人心,柴达木福牛挥出了浓墨重彩的一笔,可谓生逢其时,大走“牛”运。

    得天独厚的自然禀赋形成了海西多类型的草山牧场,也为福牛提供了纯净无污染的丰厚食源。福牛的应运而生,在为草山牧场卸去重负的同时,带动了海西畜牧业产业结构的转型。饲草产业沿阶而上,农区和半农区通过草产业和农作物秸秆开发相互融合,实现了禁牧不禁养、减畜不减收的目标,同时改善了生态环境,水源涵养能力也得以有效提升。

    走绿色路,书写了绿色篇章。“柴达木福牛因为生长在生态环保的环境里,这无形中加大了它的附加值,经农业部专家鉴定,福牛诸项指标现均达到6A标准,对我国高档牦牛肉而言,柴达木福牛填补了一项空白。”北京华牛生物技术研究院研究员华子昂对福牛给出了这样的评价。

    因为健全和完善了质量控制和跟踪追溯体系,福牛肉雪花肉形成稳定,蛋白质和氨基酸等成分均达到了世界高端牛肉标准。据有关权威机构检测认定,福牛的蛋白质含量高达20%~24%。

    生产高档雪花牛肉不仅在于基因选择,而是将质量保障贯穿在饲料、屠宰、分割、冷藏等各个环节。目前,福牛已实现从出生到餐桌的全程质量安全追溯体系。

    中国畜牧业协会牛业分会会长许尚忠认为,柴达木福牛适应性强、肉质好、生长周期短,是柴达木盆地的独创,福牛在国内同行业中占有的地位不可复制。

    柴达木福牛借助已经注册的商标和标志,在不断向外推介中形成了自身绿色生态的品牌,并以与这一品牌匹配的“身价”,相继在北京、上海、广州等重点城市占据了发展空间。

    在转变发展方式中,福牛产业让人们看到的不仅是良好的经济效益和市场前景。更重要的是找准了自己的定位,弘扬了自身的优势,在一个欠发达区域,以比较优势融汇了“在保护中发展,在发展中保护”的契合点。

    福牛卷起产业革命和创新风潮,其意义更在福牛之外

    权威人士认为,农牧供给侧结构性改革,绝非简单地少种点或少养点什么、多种点或多养点什么,而是涵盖范围广、触及层次深的一场全方位变革。要使海西的畜牧业供给侧改革深扎根须,一二三产业的融合是海西农牧业供给侧结构性改革的必经之路,传统畜牧业必须向产品精深化、产业延伸化、价值高端化的方向迈出步伐,脚下的发展之路才会越走越宽。

    乌兰县金穗养殖专业合作社依托福牛产业的优势,在延伸产业链上先行一步。通过推行“合作社+企业+服务+餐饮”的运营模式,集种草、养牛、肉品安全、餐饮、饲草加工于一体,形成了一二三产业的相互融合发展格局。

    柴达木福牛作为发展循环农业的核心产业,集牧草种植、肉牛高效养殖、高中档牛肉生产、生物化学产品研发等技术于一体,起到了辐射引领作用。目前开发肉牛饲料四种,饲草料加工企业通过收购精饲料,引导农民种植优质饲草,加大了种植业中的饲草种植比例,人工草地比例的扩大,带来了饲草总产量的提升。以草业企业为龙头,以农牧户为主体,引进国内先进的饲草料精深加工技术、设备,把海西草产业带向多元化、深层次、精加工之路。

    福牛产业释放出了巨大潜能,形成了以农牧合作社为基础、高科技为支撑、龙头企业为推动的经营模式,搭建出了高原肉牛产业发展新构架。在产业融合中,从源头生产到终端市场构建了一条完整的产业链条。形成了政府、企业、合作社、农牧户之间分工明确合理、利益联结紧密、运作有序高效的肉牛产业化生产管理机制,常年带动数万农牧民从事标准化种植、养殖,筑起了促进农牧民就业增收的新平台。

    四年间,通过柴达木福牛产业项目的实施,建立了柴达木肉牛生产模式和技术路线。期间增加基础母牛77807头,繁育柴达木福牛12074头,出栏4600头,增加牛肉产量2061.7吨。累计实现新增产值3.3亿元,收益农牧民达3万余人。

    柴达木福牛正以辽阔的八百里瀚海戈壁为背景,挟着“重振柴达木经济雄风”注入的活力,在新时代腾越而来。刘法营韩玮玮


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