辣椒是我们炒菜的时候经常会放的一直调味菜，有了它，菜才会更加有味道，很多南方朋友都是知道的。据了解，近期辣椒开始大涨价，那么很多人会有疑惑，2021年辣椒价格还会大涨吗？下面小编就来给大家仔细讲讲。

一、2021年辣椒价格会大涨吗？

大家都知道，从12月份开始，辣椒就在不停地涨价，尤其是小米椒、朝天椒的涨幅最大。广州小米椒在12月第一周价格就大涨66%，往年价格才10元左右，今年却涨到了20-30元一斤。预计2021年还未上市新鲜辣椒前还是会涨价，但空间不会很大。

二、辣椒为何会上涨？

辣椒价格之所以会一直上涨，其实有多个原因：

1、2020年夏季多地受水涝的影响，以至于蔬菜生长受影响，辣椒是一种夏秋季作物，自然也不例外。但到了10月份气温就突然下跌，以至于夏季辣椒提前进入生长末期，结果产量下滑。就拿小米椒来说，原本北方地区可供货到12月份，但今年11月份就提前采摘完毕。往年12月份后南方辣椒才会上市，但今年北方辣椒提前结束采摘，以至于小米椒市场出现真空期，价格接连不断上涨。更何况，12月份的两次超强寒潮，不仅影响北方地区，就连广东都有地方下雪，气温也跌到0℃左右，以至于辣椒生长速度变缓，也有农民防护不得当，结果辣椒被冻伤。

2、种植量减少。从18年开始，辣椒行情就一直低迷中，很多农民亏损惨重，只能放弃这个行业。而2020年辣椒的栽种面积大幅度减少，以至于产量有所下滑，市场的供需严重不平衡，价格为此上涨。同时，因特殊原因，辣椒的进口量不多，本身南方人种植辣椒的面积就不高，因此冬季辣椒价格迎来了大涨。

好啦，以上就是小编今天要给各位分享的全部内容了，预计2021年夏季新鲜辣椒上市前还可能会涨价，但幅度不会过大，所以大家也可以放心。

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