这几年人们对养生可谓是越来越重视了，而蜂蜜因为具有清热，补中，润燥止痛解毒美容，养颜等功效，备受消费者青睐。但现今假蜂蜜的造假程度已经到了炉火纯青的地步，这就需要消费者擦亮眼睛，在购买蜂蜜的时候，尽量选择可信任的商家，同时小编也说几招辨别真假蜂蜜的方法，希望对大家能有所帮助。

一、看颜色

真蜂蜜呈透明或者半透明，少量花粉渣沫悬浮。而假蜂蜜色泽鲜艳，非常透明。

二、闻味道

真蜂蜜具有淡淡的花香，没有酸味、工业味等，假蜂蜜反之。

三、尝味道

真的蜂蜜具有特殊的芳香味，蜜味比较浓，回味时有淡淡的酸味和微刺喉的感觉，结晶后咀嚼感觉如酥，入口即化。而假蜂蜜蜂蜜味比较淡，只有甜味，结晶体味如砂糖。

四、看气泡

没有经过加工的真蜂蜜，使劲摇晃蜂蜜时，上层和蜂蜜间有分布均匀的气泡，而且这些气泡不会消失(因为活性酶的原因)。而加工后的真蜂蜜，在上层有少量的气泡。

五、看粘度

真蜂蜜是半粘稠的、有波美度的，到了夏季因为温度比较高，会有些稀，这是正常现象，当然最好是将蜂蜜放到冰箱保鲜室内。而假蜂蜜确实比较浓稠的，对于那些能拉丝的蜂蜜，不一定就是好蜂蜜。

六、含水鉴别

将蜂蜜滴在白纸上，真的蜂蜜会呈现珠状，不会渗开，而掺了水的蜂蜜则会慢慢渗开，渗开后的水分多。

七、结晶鉴别

真蜂蜜结晶比较松软，放在手指上容易捻化，有细腻感。而假蜂蜜析出的白糖沉淀较为比较致密，放在手指上捻时有沙砾感。

八、蜂蜜标签

真蜂蜜标签只会写什么花的蜂蜜，或者纯蜂蜜，不可能会写着蔗糖、白糖、果葡糖浆、蜂蜜膏等。

同时需要注意的是，这些金银花蜜、玫瑰蜜、雪莲蜜、桃花蜜、银杏蜜、葡萄蜜、松花蜜、玄参花蜜等等，这几类蜂蜜是不存在，大家在购买蜂蜜时，一定要谨慎!

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