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韩式海鲜乌鸡汤的做法


韩式海鲜乌鸡汤做法:

1、将半只乌鸡洗净,斩切成大小适中的块

2、锅内置入适量清水,水沸以后,倒入乌鸡块,焯20秒去血水

3、将焯好的乌鸡块用捞勺捞出,沥干水分

4、将新鲜大蒜打成蒜节,姜切片,洋葱切大块,蒜瓣去皮,大葱切一段备用

5、在深炖锅锅底码入蒜节,姜片,洋葱块,蒜瓣,大蒜段

6、再将焯过水的乌鸡块码在步骤5的材料上

7、倒入清水

8、倒入清酒

9、锅内汤汁烧沸以后,用勺子撇去浮沫,加盖,小火炖煮

10、取一软毛牙刷,将鲍鱼表面刷干净

11、用筷子插入鲍鱼内,转一圈,将内脏去除并清洗干净

12、待鸡汤小火炖煮1.5个小时以后,放入洗净的鲍鱼和小章鱼

13、待鸡汤炖至2个小时后,用捞勺将蒜节,洋葱等辅料捞出

14、将大青口用清水煮至开口

15、将青口加入鸡汤内

16、待鸡汤已经炖煮至2.5个小时,加入少许食盐,胡椒粉调味

17、调味完毕以后,关火,撒少许葱花,这时鸡汤呈清澈奶白色

18、将海鲜乌鸡汤装入石锅中,搭配米饭和泡菜食用

如果您有更多关于乌鸡汤的资讯想要知道,可以点击查看农业之友网乌鸡频道详细了解,希望能够帮到大家。
 


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