是一种最常见的，在我们南方，几乎天天都能见得到，我们一起来了解一下吧。

 

 

生菜即叶用，因适宜生食而得名，质地脆嫩，口感鲜嫩清香。在肉食量明显增加的现代人中，生菜给人带来清爽利口的美好感受，颇受人们喜爱。现在市场上一般会有两种：球形的包心生菜和叶片皱褶的奶油生菜(花叶生菜)。

 

营养价值

1. 生菜中膳食纤维和维生素C较多，有消除多余脂肪的作用，故又叫生菜；

2. 因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效；

3. 生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用；

4. 生菜中含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。

 

生菜味甘、性凉，有清热爽神、清肝利胆、养胃的功效。

 

一般人群均可食用，尿频、胃寒的人应少吃。

原创：果蔬百科

点击支持一下 共有条评论 生菜 莴苣 病毒 有效成分