据农林水产省透露，日本近期蔬菜价格高涨的主要原因是，4月之前日本全国持续降雨，之后却反而降雨量骤减并趋于干旱，露天种植的蔬菜因缺水造成产量减少。
日本农林水产省日前发布主要蔬菜品种的6月价格预测，在作为调查对象的14种蔬菜中，有13种的价格在6月上中旬将比往年高出不少。其中，以白菜、洋葱、土豆等蔬菜价格飙升尤为显著。农林水产省分析称，“随着天气因素的逐渐好转，不少种类的蔬菜将在6月下半旬出现降价。